admin - Vanessa Daigle Nutritionniste-Diététiste

Information ou désinformation. Comment trouver de l’information crédible en nutrition.

Étant à la fois un besoin vital et l’un des plus grands plaisirs de la vie, l’alimentation est au centre de nos vies. En effet, un homme consommera en moyenne 52 800 000 calories au cours de celle-ci. De par ce fait, rare est une journée qui passe sans que nous abordions un sujet en lien avec celle-ci. L’information (et la désinformation) circule à une vitesse impressionnante, cette dernière étant d’ailleurs accentuée par les médias actuels. De plus, les médias sociaux et la popularité grandissante des blogs permettent à plusieurs de s’improviser expert sur le sujet de leur choix. La nutrition n’y échappe pas, bien au contraire. Malheureusement, l’abondance d’information amène énormément de confusion chez le consommateur. Comment s’y retrouver? Que croire ? Voici quelques conseils pour développer un esprit critique face à toute cette abondance.

Tartelettes tomates & basilic

Charmante tomate

Les tomates contiennent une bonne quantité d’antioxydants provenant principalement de caroténoïdes, le plus abondant d’entre eux étant le lycopène. Selon la littérature, une corrélation serait observable entre un taux élevé de lycopène dans le sang et la diminution de certains cancers, principalement celui de la prostate (le lien entre la tomate et le cancer de la prostate n’est donc pas un mythe. La tomate est également une bonne source de vitamine C, acide folique (B9) et potassium.

Boules d’énergie coco & lime

Ingrédients (pour 12 portions)

1 tasse de noix de cajou

1 tasse de purée de dattes (bien consistante)

2/3 de tasse de noix de coco râpée, non sucrée

30 ml de jus de lime fraîchement pressé (2 c. à table)

5 ml de zeste de lime (1 c. à thé ou moins selon vôtre goût)

J’ai testé → La poudre de superaliments!

J’adore magasiner. Qu’on parle de vêtements ou de nourriture, je prends toujours plaisir à fouiner les boutiques pour faire de belles trouvailles. Dans l’alimentaire, Bulk Barn est une de mes places favorites. Dernièrement, j’y ai trouvé de la poudre de superaliments. La poudre est verte et l’odeur est agréable. J’en ai donc acheté une petite quantité pour la tester dans un smoothie.

Le résultat…

La « Nana ice cream », le buzz de l’heure !

Substitut santé à la crème glacée? Qu’on l’appelle Nana Ice Cream ou N’ice cream, cette collation glacée semble être le phénomène de l’heure. Le concept ? Faire une « purée » avec des fruits surgelés, en utilisant la banane comme base. Il ne s’agit donc que de mettre les fruits congelés au malaxeur pour obtenir une collation glacée.

Dernièrement, ma charmante collègue Vi m’a parlé de cette «crème glacée» qui faisait tant jaser. Elle m’a proposé d’écrire un article sur le sujet, lui ajoutant mon avis de nutritionniste. Alors, que dire. En nutrition, on prône énormément la consommation d’aliments le moins transformés possible. Dans la Nana Ice Cream on utilise presque qu’uniquement des fruits surgelés. Ils sont naturels, nutritifs et tellement délicieux. Certaines variantes de celle-ci suggèrent d’y ajouter des dattes, noix, café, chocolat, etc. Dites-vous simplement que si les ingrédients ajoutés sont sains, votre collation le sera également. L’inverse est tout aussi vrai. Simple non?