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Spiraliseur : cuisiner les légumes différemment

Personnellement, j’ai découvert les spiraliseurs grâce aux fameux Poké bowl, un met typiquement hawaïen, super tendance et OH combien délicieux. Un jour, alors que je me sentais super « wild » j’ai décidé de faire ma version maison de ce fameux poké. À ce moment, je me suis dit : mais je la coupe comment ma carotte ? Râpée ? Certainement pas en cubes ? Mesdames et messieurs le temps était venu pour moi de faire la connaissance du spiraliseur !

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Crampes musculaires : jus de cornichons, capsules de sel ou moutarde ?

Remède de grand-mère ou traitement efficace ?

Dimanche matin, je cours avec mon copain. Aujourd’hui, on fait notre première Spartan Beast (2016) au mont Olw Head, près de Magog. Pour ceux et celles qui ne le savent pas, la Spartan Beast est une course en montagne de +/- 22km comportant de 30 à 35 obstacles…un pas pire training ! Après quelques heures dans la montagne, mon copain récent des crampes IN-TO-LÉ-RA-BLE au mollet. Celles-ci l’empêchent d’avancer pendant un moment. Il relax, puis repart. Mais les crampes persistent ! Que faire ?

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Information ou désinformation. Comment trouver de l’information crédible en nutrition.

Étant à la fois un besoin vital et l’un des plus grands plaisirs de la vie, l’alimentation est au centre de nos vies. En effet, un homme consommera en moyenne 52 800 000 calories au cours de celle-ci. De par ce fait, rare est une journée qui passe sans que nous abordions un sujet en lien avec celle-ci. L’information (et la désinformation) circule à une vitesse impressionnante, cette dernière étant d’ailleurs accentuée par les médias actuels. De plus, les médias sociaux et la popularité grandissante des blogs permettent à plusieurs de s’improviser expert sur le sujet de leur choix. La nutrition n’y échappe pas, bien au contraire. Malheureusement, l’abondance d’information amène énormément de confusion chez le consommateur. Comment s’y retrouver? Que croire ? Voici quelques conseils pour développer un esprit critique face à toute cette abondance.

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J’ai testé → La poudre de superaliments!

J’adore magasiner. Qu’on parle de vêtements ou de nourriture, je prends toujours plaisir à fouiner les boutiques pour faire de belles trouvailles. Dans l’alimentaire, Bulk Barn est une de mes places favorites. Dernièrement, j’y ai trouvé de la poudre de superaliments. La poudre est verte et l’odeur est agréable. J’en ai donc acheté une petite quantité pour la tester dans un smoothie.

Le résultat…

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La « Nana ice cream », le buzz de l’heure !

Substitut santé à la crème glacée? Qu’on l’appelle Nana Ice Cream ou N’ice cream, cette collation glacée semble être le phénomène de l’heure. Le concept ? Faire une « purée » avec des fruits surgelés, en utilisant la banane comme base. Il ne s’agit donc que de mettre les fruits congelés au malaxeur pour obtenir une collation glacée.

Dernièrement, ma charmante collègue Vi m’a parlé de cette «crème glacée» qui faisait tant jaser. Elle m’a proposé d’écrire un article sur le sujet, lui ajoutant mon avis de nutritionniste. Alors, que dire. En nutrition, on prône énormément la consommation d’aliments le moins transformés possible. Dans la Nana Ice Cream on utilise presque qu’uniquement des fruits surgelés. Ils sont naturels, nutritifs et tellement délicieux. Certaines variantes de celle-ci suggèrent d’y ajouter des dattes, noix, café, chocolat, etc. Dites-vous simplement que si les ingrédients ajoutés sont sains, votre collation le sera également. L’inverse est tout aussi vrai. Simple non?

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La prise de caféine avant l’effort permet d’améliorer les performances sportives. Vrai ou Faux?

Avant d’entrer dans le vif du sujet et de parler de performance sportive, j’ai cru bon de faire la lumière sur le breuvage chaud préféré des nord-américains. On entend souvent parler de personnes qui tentent de diminuer la quantité de café quotidienne qu’ils consomment. Quelle est la motivation derrière ce changement? D’après vous, est-ce que la consommation quotidienne de caféine s’avère néfaste pour la santé?

« Ce qu’il faut savoir! »

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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