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Recettes

Filets de poisson santé, amande & érable 🐟🍁

Comme plusieurs, je n’étais vraiment pas fervente de poisson, lorsque j’étais jeune. Par contre, les filets de poisson eux, ça allait. À l’époque (ok jsuis FULL vieille, je me suis vendue 😅), on consommait les traditionnels bâtonnets du commerce. Évidemment, la qualité du produit est pas mal plus intéressante si tu les prépares toi-même. Cette recette de morue, en plus, c’est assez simple et…encore meilleur! Je termine avec un «cue», pour les parents : cette recette, servie avec une petite mayo au cari (mayo + yogourt grec + cari + un peu de sirop d’érable) est l’une des recettes préférées de mon petit 14 mois!

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Salade rouleau de printemps 🥢🌱

Non mais TSÉ, qui n’aime pas les rouleaux de printemps! Avec la petite sauce aux arachides pi toute, miam!! Imagine une salade rouleau de printemps…Tu le sais comme moi, la seule raison de choker leur préparation c’est … parce que tu n’as clairement pas les compétences pour les rouler adéquatement! Non mais sérieux, quel défi! Donc, tu peux maintenant arrêter de te casser la tête et juste, profiter de ce délice! 

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Riz sauvage au poulet et légumes grillés au thym 🥕🍚

Cette recette de riz sauvage est idéale pour plusieurs raisons :

1- Tu peux la manger en salade froide, ou la réchauffer

2- Tu peux en profiter pour passer tes restants de viande

3- C’est une excellente manière de consommer des grains entiers

Tu auras donc compris que tu peux tout autant cuire des aliments directement pour la recette ou simplement, utiliser les restant de viande et légumes que tu as au frigo! Bon appétit

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Rochers au chocolat noir et canneberges  

C’est paaaaaques! 🥳🐰 Quoi de mieux qu’une savoureuse recette de rochers au chocolat et canneberges pour donner une deuxième vie à la vedette de la fête ; le CHOCOLAT! Avec ce mélange d’ingrédients, le rocher convient aussi bien en collation, qu’à la fin du repas, pour terminer avec une petite bouchée sucrée.

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Smoothie bowl du SPORTIF, à la betterave et aux camerises 

J’ai arrêté de boire des smoothies pendant au moins 5 ans. Sais-tu pourquoi?

Parce que j’en avais vraiment trop bu, j’étais plus capable 😅. Pendant mes études, j’ai travaillé longtemps en restauration. Dans ma routine, je m’entraînais en mi-pm et ensuite, je me rendais au boulot. En route, je buvais un gros smoothie pour être rassasié jusqu’à la fin de mon «shift».

Depuis peu, je recommence à en prendre avec plaisir. En passant, ils sont parfaits tant en pré-training, que pour la récup! Voici le smoothie spécial « BETTERAVE » ! Tu le sais peut-être, mais les nitrates contenus dans la betterave ont un effet vasodilatateur qui permet d’optimiser les performances. 🤩

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Sauté de tofu à l’asiatique

Cette manière de cuisiner le sauté de tofu est probablement ma favorite. D’ailleurs, je cuisine le tofu exactement de la même manière lorsque je souhaite l’ajouter en garniture sur un bouddha bol. Prenez bien soin de le dorer adéquatement avant d’ajouter la sauce, cette étape fera une belle différence sur la texture en bouche. À noter : les cubes de tofu son également délicieux une fois refroidit : parfait un lunch!

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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