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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Recettes

Tacos de poisson & salsa de mangue

Souvent boudé par les québécois, on a beaucoup à gagner à intégrer le poisson blanc en cuisine. Avec une chair douce au goût, l’intégrer à des repas riches en saveur est parfois une stratégie gagnante. Personnellement, les tacos de poisson figurent parmi mes recettes favorites, pour mettre le poisson blanc en valeur.

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Cari de courge et poulet

Le temps est venu de profiler pleinement des courges grâce à cette délicieuse recette de cari de courge et poulet Profiter des récoltes automnales pour enrichir vos repas en fibres, vitamine A et C, à tout petit prix.

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Muffins à la citrouille & épices chaï 🎃

Les courges d’hiver sont économiques et disponibles en abondance, à ce moment de l’année. Elles sont également riches en fibres, vitamine A, C et folate. Voici une recette de muffins à la citrouille riche en saveurs automnales. P.S Ces muffins seraient excellents avec du chocolat noir. N »hésite pas à en ajouter si le coeur t’en dit.

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Filets de poulet maison

Tu connais quelqu’un toi, qui n’aime pas les filets de poulet ? Je pense que ces derniers figurent parmi de rares aliments qui font l’unanimité, tant pour les enfants que pour les plus grands. Comme plusieurs, les filets de poulet du commerce se retrouvaient régulièrement dans mon assiette, lorsque j’étais jeune. En fait, je pense qu’à l’époque, ils étaient considérés comme relativement «santé».

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Barres protéinées au chocolat & arachides

Je sais pas expérience que vous êtes TOUJOURS à la recherche d’inspiration pour des collations riches en protéines. En effet, on a rapidement fait de tour des classiques. Dans cette recette de barres protéinées au chocolat, j’ai tenter de trouver une alternative à la poudre de protéine, puisque je ne suis pas fan de la saveur artificielle de ces dernière. Ici, le combo de la PVT, de la poudre de lait et de la poudre de beurre d’arachide donne un super résultat !

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Salade de betteraves & pommes

Est-ce que la betterave fait partie de ton menu ? Suivant la culture culinaire québécoise, nombreux sont ceux qui ont l’habitude de la consommer seulement lorsqu’elle est marinée. Cela dit, avec sa chair croquante et sucrée, je suis persuadée que nous avons beaucoup à gagner à apprendre à la cuisiner. Qui plus est, savais-tu que la betterave, considérée comme prébiotique, est très intéressante pour la santé digestive? Voici ma recette toute simple, de salade de betteraves & pommes.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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