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Recettes

Crêpes au sarrasin, orange & miel

Dernièrement, dans le cadre du projet J’en mange, j’avais une discussion avec ma collègue Andréanne Martin au sujet d’aliments ayant un effet favorable sur le microbiote intestinal.  Parmi ces aliments favoris, le sarrasin! Quand je pense à ce grain, je pense systématiquement aux fameuses crêpes au sarrasin! Personnellement, j’adore garnir mes crêpes de yogourt et de fruits. Voici ma suggestion 😍

Portion : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
250 ml (1 tasse) de farine de sarrasin

125 ml (½ tasse) de farine blanche

2 oeufs

250 ml (1 tasse) d’eau

250 ml (1 tasse) de lait

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâtes

Garniture

500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature

2 oranges, coupées en suprême

60 ml (¼ de tasse) d’amandes éffilées

30 ml (2 c. à soupe) de miel

Préparation

  1. Dans un grand bol, déposer les ingrédients nécessaires à la préparation de crêpes. Fouetter puis réserver.
  2. Préchauffer une poêle à feu moyen-vif. Utiliser un vaporisateur à huile pour graisser la poêle. Cuire les crêpes.
  3. Dans une assiette, servir deux crêpes. Garnir avec le yogourt, l’orange et les amandes. Ajouter un filet de miel puis déguster.

Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu

déjeuner santé, Recette santé

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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