Recettes

Crevettes papillons à l’ail (à l’ail, pas au BEURRE à l’ail 😏☝🏼)

Ok oui, des crevettes papillons sans beurre, c’est pas des crevettes papillons. Par contre, elles peuvent tellement être savoureuses avec une quantité modérée de matières grasses! Le beurre, c’est pas le démon! Par contre, en ajouter en grande quantité, ça peut facilement faire doubler le nombre de calories de tes crevettes et aussi, faire grimper ta consommation de gras saturé. Les crevettes, à la base, c’est un choix sain et léger! 😉

P.S Tranche de vie : J’ai travaillé pendant des années comme serveuse au Vieux Duluth. Ça me faisait capoter de voir la quantité de beurre qui peut être consommé avec les crevettes. La modération a tellement meilleur goût! 💜

Portion : 2

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients

16 grosses crevettes (je prends des 16-20)

2 gousses d’ail, émincées

5 ml (1 c. à thé) de beurre

2.5 ml de persil séché

15 ml (1 c. à soupe) de chapelure assaisonnée à l’italienne

½ citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375ºF. Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson, réserver.
  2. À l’aide d’un petit couteau coupant, faites une incision sur la carapace de la crevette. Assurez-vous de bien couper tout au long de son dos afin de pouvoir l’ouvrir en deux, à la manière d’un papillon.
  3. Utiliser la pointe du couteau pour déveiner les crevettes puis déposer les, chair vers le ciel, sur une plaque de cuisson.  
  4. Dans un petit bol, déposer l’ail, le beurre et le persil. Fondre au micro-onde pendant une vingtaine de seconde. Bien mélanger.
  5. Utiliser une petite cuillère pour répartir la préparation à l’ail sur les crevettes. Saupoudrer ensuite la chapelure.
  6. Enfourner pour 8 minutes puis servir avec un quartier de citron.

Valeurs nutritives (par portion)

Calories : 151 | Lipides : 3g | Glucides : 2g | Fibres : 0g | Protéines : 25g

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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