Recettes

Crevettes «tempura» lime & poivre OU cari épicé 🍤🌶🍋

Rares sont les personnes qui n’apprécient pas les crevettes. En effet, incontournable du souper potluck, les crevettes en sont bien souvent la vedette. Malheureusement, les «crevettes tempura» du commerce, vendues en surgelé, contiennent des quantités impressionnantes de matières grasses et de sodium. Rien de mieux que de les faire soi-même! 

🍤 Crevettes «tempura» lime & poivre 🍤

Portion : 4 

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 8 minutes 

Ingrédients

16 crevettes non cuites, décongelées et décortiquées 

60 ml (¼ de tasse) de fécule de maïs

2 œufs 

125 ml (½ tasse) de chapelure Panko

1 lime

30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts ciselés

Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°F (450°C). Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson.
  2. Poser trois bols devant vous. Déposer la fécule de maïs dans le premier, les œufs battus dans le deuxième et la chapelure Panko dans le troisième.
  3. Pour chaque crevette, tremper dans la fécule, puis dans les œufs et dans la chapelure Panko (en suivant cette ordre). 
  4. Enfourner pour 8 minutes en prenant soin de les retourner après 4 minutes.
  5. Au moment de servir, arroser avec le jus d’une lime. Ajouter également le zeste de cette lime, du sel, poivre ainsi que les oignons verts ciselés. 

🍤 Crevettes «tempura» au cari épicé 🍤

Portion : 4 

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 10 minutes 

Ingrédients

16 crevettes non cuites, décongelées et décortiquées 

¼ de tasse de fécule de maïs

2 œufs 

15 ml de pâte de cari épicé 

½ tasse de chapelure Panko

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°F (450°C). Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson.
  2. Poser trois bols devant vous. Déposer la fécule de maïs dans le premier, les œufs battus dans le deuxième et la chapelure Panko dans le troisième 
  3. Ajouter 15 ml de pâte de cari épicé aux œufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 
  4. Pour chaque crevette, tremper la dans la fécule, puis dans les œufs et dans la chapelure Panko. 
  5. Enfourner pour 8 minutes en prenant soin de les retourner après 4 minutes.

Valeurs nutritives (par portion)

Calories :  123 |  Lipides :  0.5 g |  Glucides :  5 g |  Sucres : 0 g  | Fibres : 0 g |   Protéines : 4 g 

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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