Recettes

Galettes protéinées aux bleuets & citron 🍋

Cette semaine, j’avais envie de cuisiner les bleuets. J’ai donc décidé de développer cette recette de galettes pour deux raisons bien simples : 1- parce que c’est la saison des bleuets au Québec et qu’ils sont délicieux 2- Parce que les collations cuisinées à la maison sont nettement plus savoureuses (et santé) que celles du commerce! Enjoy 🙃

Portion : 15 

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 22 minutes 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature, 0% MG*

250 ml (1 tasse) de lait 

60 ml (¼ de tasse) d’huile végétale  

125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

1 œuf

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier 

375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine

125 ml (½ tasse) de protéine végétale texturée

Le zeste d’un citron 

10 ml de poudre à pâte 

250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages du Québec

*Si vous préférez, vous pouvez utiliser un yogourt grec à la vanille. Ainsi, vous obtiendrez un résultat légèrement plus sucré. Cuisinez selon vos préférences.  

Préparation

1- Préchauffer le four à 375°C.

2- Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le lait, l’huile végétale, le sirop d’érable, un œuf et le jus de citron. Fouetter vigoureuse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 

3- Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la protéine végétale texturée, le zeste du citron et la poudre à pâte. Mélanger pour bien incorporer au reste des ingrédients.

4- Ajouter les bleuets et brasser délicatement pour les incorporer. 

5- Sur une plaque de cuisson, déposer un papier parchemin. Portionner les galettes. Enfourner pour 22 minutes. 

Valeurs nutritives 

Calories : 167 |  Lipides : 5g  |  Glucides : 21g  | Fibres : 2g  |  Sucre : 8g  |  Protéines : 7g 

Comments (2)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pour me joindre ou pour prendre rendez-vous

Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

Écrivez-moi!

Copyright 2021 © Vanessa Daigle Nutritionniste-Diététiste