Apprivoiser les jeunes pousses avec les jardins NOVAGROW 🌱💚

Depuis quelques semaines, j’ai la chance de vivre l’expérience Novagrow : cultiver des jeunes pousses simplement, dans un magnifique jardin d’intérieur. ENFIN, je réussi à faire pousser quelque chose de vert!! 🙌🏻Clairement, cultiver des plantes, ça fait pas partie de mes talents naturels.  Quand j’ai découvert la simplicité du concept Novagrow, c’était un no brainer pour moi. L’idée de pouvoir faire pousser mes pousses et herbes aussi simplement répondait réellement à un besoin, puisque j’adore cuisiner avec ces verdures. Avant de découvrir l’entreprise, j’achetais constamment des fines herbes en épicerie mais sérieusement, y a t’il quelque chose de plus propice au gaspillage alimentaire que les fines herbes? Toujours un défi! Alors voilà, j’ai pensé te présenter mon expérience et de donner quelques «cues» pour utiliser tes récoltes! 

Mais d’abord, je t’informe qu’à partir du 26 mai 2021, l’entreprise lance une campagne Kick starter à partir de laquelle tu peux précommander ton jardin! Ça t’intéresse ? 👉 https://bit.ly/3tBxNlM

L’ABC du jardin

Alors, concrètement, qu’est-ce qui fait que c’est si simple avec le jardin Novagrow? En fait, tu n’as qu’à déposer tes semences sur un tapis de pousse et t’assurer de remplir le bassin d’eau une fois par semaine. Ce que j’apprécie particulièrement, c’est que tu n’as pas besoin te soucier de la luminosité puisque le jardin est muni d’une lampe qui fournit aux semis l’éclairage nécessaire à la pousse. Donc tu sèmes, tu branches le jardin, et tu surveilles le bassin une fois par semaine, that’s it! L’autre avantage, c’est que tu peux tout te procurer au même endroit :  en plus du jardin, les tapis, les semences et même les nutriments nécessaires à la culture sont disponibles directement sur le site web de l’entreprise. Ma surprise : la rapidité à laquelle ça pousse! En quelques jours à peine, je récoltais mes premières verdures.

Du semi à l’assiette

J’adore cuisiner avec les pousses et fines herbes. En plus de rehausser la saveurs des mets, ces dernières donnent un petit «OUMF» de texture et de fraîcheur. Si tu es foodie, épicurien ou si tu souhaites optimiser la valeur nutritionnelle de tes repas, ces petites verdures sauront te combler. Tu n’as pas l’habitude de les cuisiner? J’ai pensé t’inspirer en te présentant quelques combinaisons gagnantes : 

Coriandre : burritos, bol mexicain, ceviche, salade verte, salade de légumineuses, pizza mexicaine, falafels, sandwich banh-mi, guacamole, etc.

Basilic : salade verte, salade grecque, tomates fraîches & balsamique, pâtes avec sauce tomate, pizza margarita, potage, smoothie vert, salade de melon, omelette, sandwich aux tomates, tartines, bruschetta 

Persil : quinoa, taboulé, salade grecque, salade verte, falafels, sauce tomate, pesto, mets italiens

Aneth : poisson blanc, bagel au saumon fumé, omelette, salade verte, sauce au yogourt 

Cerfeuil : salade verte, poisson blanc, omelette, vinaigrette, potage

Les pousses 

Quant aux pousses de légumes, ces dernières ont définitivement gagné en popularité depuis quelques années. Personnellement, j’ai toujours trouvé que c’était un petit luxe de se les procurer en épicerie. Tu l’auras deviné, le meilleur moyen d’en profiter allègrement sans vider son portefeuille, c’est de les faire pousser soi-même. 

Les pousses ont une finesse en bouche particulièrement intéressante. De plus, elles sont très nutritives. De manière un peu simpliste, on pourrait dire qu’elles sont un «concentré» de nutriments, par rapport à la version mature des feuillages ou légumes. Ces dernières contiennent plus de vitamines, minéraux, fibres et même de protéines! 

Les pousses s’ajoutent garnissent à merveille un potage, une salade, un sandwich, une tartine, un bol, un smoothie, etc! 

Alors, si comme moi, tu aimes récolter mais que tu recherches la simplicité ou encore, si tu as peu d’espace pour le faire, l’utilisation d’un jardin Novagrow peut être une solution intéressante. 

Pour les découvrir, tu n’as qu’à suivre ce lien : https://bit.ly/3tBxNlM 

Bonne culture 😌

Smoothie bol à l’ananas, lime & jeunes pousses 

Portion : 1

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature

60 ml (1/4 tasse) de boisson d’avoine 

15 ml (½ tasse) d’ananas

½ banane bien mûre

125 ml (½ tasse) de pousses & verdures au choix

60 ml (¼ de tasse) de pousses de basilic 

Le jus d’un quart de lime https://bit.ly/3tBxNlM

5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

10 ml (2 c. à thé) de graines de chanvre

Préparation

1- Dans un malaxeur, déposer tous les ingrédients, à l’exception des graines de chanvre et de quelques pousses que vous réserverez pour la garniture.  

2- Mélanger puis verser dans un bol. Garnir des graines de chanvre, de quelques pousses puis de fruits, au goût. 

Pssst : si tu souhaites réserver ton jardin, c’est par ici 👉 https://bit.ly/3tBxNlM

Vanessa Daigle, Dt.P

Nutritionniste et créatrice de contenu