À propos de Vanessa Daigle

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Si vous consultez cette question du site, c’est que vous vous posez probablement la question…c’est qui elle?

Alors qui suis-je?

D’abord, je ne suis pas de celle qui déjà toute jeune, avait une idée claire de la carrière qui m’inspirait. C’est après avoir fait un premier baccalauréat en administration et débuter une maîtrise en gestion de projet que j’ai décidé de recommencer à zéro (mathématique 536, cours compensateurs en science nature (oui vraiment à zéro!)) pour aller étudier en nutrition.

Aujourd’hui, je suis nutritionniste diplômée, membre de l’ordre professionnel des diététistes du Québec et je suis vraiment passionnée par ce que je fais.

Vanessa Daigle

Ma mission

Ma mission est de vulgariser la nutrition afin de rendre la science accessible et intéressante. J’espère profondément pouvoir aider quelques personnes à apprécier l’alimentation et à redécouvrir le plaisir de bien manger.

Articles récents

Boule d'energie lime coco

Boules d’énergie coco & lime

Ingrédients (pour 12 portions)

1 tasse de noix de cajou

1 tasse de purée de dattes (bien consistante)

2/3 de tasse de noix de coco râpée, non sucrée

30 ml de jus de lime fraîchement pressé (2 c. à table)

5 ml de zeste de lime (1 c. à thé ou moins selon vôtre goût)

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Superaliment

J’ai testé → La poudre de superaliments!

J’adore magasiner. Qu’on parle de vêtements ou de nourriture, je prends toujours plaisir à fouiner les boutiques pour faire de belles trouvailles. Dans l’alimentaire, Bulk Barn est une de mes places favorites. Dernièrement, j’y ai trouvé de la poudre de superaliments. La poudre est verte et l’odeur est agréable. J’en ai donc acheté une petite quantité pour la tester dans un smoothie.

Le résultat…

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La « Nana ice cream », le buzz de l’heure !

Substitut santé à la crème glacée? Qu’on l’appelle Nana Ice Cream ou N’ice cream, cette collation glacée semble être le phénomène de l’heure. Le concept ? Faire une « purée » avec des fruits surgelés, en utilisant la banane comme base. Il ne s’agit donc que de mettre les fruits congelés au malaxeur pour obtenir une collation glacée.

Dernièrement, ma charmante collègue Vi m’a parlé de cette «crème glacée» qui faisait tant jaser. Elle m’a proposé d’écrire un article sur le sujet, lui ajoutant mon avis de nutritionniste. Alors, que dire. En nutrition, on prône énormément la consommation d’aliments le moins transformés possible. Dans la Nana Ice Cream on utilise presque qu’uniquement des fruits surgelés. Ils sont naturels, nutritifs et tellement délicieux. Certaines variantes de celle-ci suggèrent d’y ajouter des dattes, noix, café, chocolat, etc. Dites-vous simplement que si les ingrédients ajoutés sont sains, votre collation le sera également. L’inverse est tout aussi vrai. Simple non?

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cafeine-sport

La prise de caféine avant l’effort permet d’améliorer les performances sportives. Vrai ou Faux?

Avant d’entrer dans le vif du sujet et de parler de performance sportive, j’ai cru bon de faire la lumière sur le breuvage chaud préféré des nord-américains. On entend souvent parler de personnes qui tentent de diminuer la quantité de café quotidienne qu’ils consomment. Quelle est la motivation derrière ce changement? D’après vous, est-ce que la consommation quotidienne de caféine s’avère néfaste pour la santé?

« Ce qu’il faut savoir! »

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La verite sur les sucres ajoutes

10 vérités sur le sucre

Depuis quelques années, le sucre fait beaucoup jaser. Après plusieurs polémiques entourant le gras et le sel, c’est maintenant au tour du sucre d’être pointé du doigt et d’être tenu responsable de tous les maux. Mais qu’est-ce que le sucre exactement ? Celui dont tout le monde parle s’avère être ce que l’on appelle le sucre ajouté, appelé également saccharose ou sucrose. Selon l’institut canadien du sucre (1), ce dernier se définit comme suit : 

Le sucre fait également partie de la grande famille des glucides. Ce dernier étant l’un des trois macronutriments alimentaires (glucides, lipides (gras) et protéines).

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