À propos de Vanessa Daigle

Bienvenue sur mon site web!

Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.

Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise.  J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.

Pourquoi moi?

👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.

👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.

👉🏼Je suis bin sympathique ☺️

Au plaisir ✌🏼

Vanessa Daigle

Ma mission

Ma mission est de vulgariser la nutrition afin de rendre la science accessible et intéressante. J’espère profondément pouvoir aider quelques personnes à apprécier l’alimentation et à redécouvrir le plaisir de bien manger.

Articles récents

Salade d’épeautre à l’ananas, crevettes et aneth

Salade d’épeautre à l’ananas, crevettes et aneth 🍤🍍

L’épeautre…La quoi ? Eh oui, après la folie du quinoa, c’est aux grains anciens d’être très tendance. L’épeautre, c’est l’ancêtre du blé (ça peux-tu être plus ancien que ça?) 👴🏻👵🏻. Pour bien comprendre son intérêt, on peut le comparer au quinoa, justement. Alors voilà :

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Salade d'orge

Salade d’orge à la betteraves, pommes vertes 🍏 et fromage feta 🧀

Avez-vous l’habitude de cuisiner l’orge? Personnellement, je l’aime beaucoup. Pendant longtemps, je manquais de créativité pour l’apprêter et je n’en mangeait qu’à l’occasion. Maintenant, je sais qu’elle est tout aussi délicieuse en salade qu’en soupe. La salade que je vous présente est parfaite pour la saison estivale qui pointe son nez 🥗☀️.

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Top 10 des pires produits alimentaires

Top 10 des “PIRES” produits alimentaires

Dernièrement, on m’a mandaté pour la rédaction d’un top 10 des aliments les plus nuisibles pour notre santé. Si vous me suivez depuis un moment, vous avez probablement remarqué que je prône le plaisir dans l’alimentation. Effectivement, je suis de ceux qui croient qu’une bonne alimentation doit d’être équilibrée et non parfaite. Je me disais donc que le mandat allait être difficile à exécuter, puisque je devais classer les aliments comme étant “bons” ou “mauvais”. Finalement, j’ai réalisé que certains aliments n’avaient réellement pas beaucoup à nous offrir. En plus d’avoir une piètre qualité nutritionnelle, la majorité des produits figurant dans ce palmarès sont loin d’être délectables.

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Syndrome du colon irritable

Le syndrome du côlon irritable et les fameux FODMAP’s 😣

Le syndrôme du côlon irritable est un trouble digestif qui touche près de 10 à 20%* de la population. En raison de sa forte prévalence ainsi que de la confusion de plusieurs, j’ai choisi d’écrire sur le sujet. J’en conviens, les troubles digestifs, ce n’est pas le sujet le plus sexy, MAIS, je pense que c’est pertinent.

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Barres énergétiques / protéiniques / substituts de repas : les meilleurs 🙌 et les pires choix ☠️

Pourquoi autant de nom pour un même produit? 🤷🏻‍♀️❓

Quoi qu’il en sois, j’ai choisi de présenter un article sur le sujet car, bien que je ne prône pas l’utilisation quotidienne de ce type de produits, je me fais souvent demander quelle barre est la plus intéressante sur le plan nutritif. Parmi une offre qui ne cesse de s’élargir, il devient compliqué pour le consommateur de faire un choix censé. En réalité, choisir la meilleure barre de protéine, c’est vraiment un travail de moine! Lorsque j’ai décidé d’écrire cet article, je croyais faire un top 10 des meilleurs produits. Cependant, j’ai rapidement réalisé qu’il est très difficile de les classer car la plupart d’entre elles ont des points forts ainsi que des faiblesses.

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