À propos de Vanessa Daigle

Bienvenue sur mon site web!

Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.

Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise.  J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.

Pourquoi moi?

👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.

👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.

👉🏼Je suis bin sympathique ☺️

Au plaisir ✌🏼

Vanessa Daigle

Ma mission

Ma mission est de vulgariser la nutrition afin de rendre la science accessible et intéressante. J’espère profondément pouvoir aider quelques personnes à apprécier l’alimentation et à redécouvrir le plaisir de bien manger.

Articles récents

Recette de morue panée amande & érable 🐟🍁

Comme plusieurs, je n’étais vraiment pas fervente de poisson, lorsque j’étais jeune. Par contre, les bâtonnets eux, ça allait. À l’époque (ok jsuis FULL vieille, je me suis vendue 😅), on consommait les traditionnels bâtonnets du commerce. Évidemment, la qualité du produit est pas mal plus intéressante si tu les prépares toi-même. Cette recette de morue, en plus, c’est assez simple et…encore meilleur! Je termine avec un «cue», pour les parents : cette recette, servie avec une petite mayo au cari (mayo + yogourt grec + cari + un peu de sirop d’érable) est l’une des recettes préférées de mon petit 14 mois!

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Jus de fruits : comment s’y retrouver ? 🧃🍊

De toute évidence, l’offre de produits disponibles dans les supermarchés s’accroît d’année en année. Bien qu’il soit intéressant pour le consommateur de profiter d’une telle offre, il peut s’avérer difficile d’y faire un choix éclairé. Aujourd’hui, un consommateur soucieux des choix éclairés se doit certainement d’être bien informé! À ce sujet, l’univers des breuvages fruités n’échappe pas à la tendance. Nombreux sont les choix disponibles tant dans les réfrigérateurs, que sur les étalages. Que tu sois friand de jus à l’heure du petit déjeuner, pour cuisiner ou pour accompagner tes longues sorties sportives, il t’es peut-être déjà arrivé de te questionner devant les nombreuses allégations. Cap sur l’industrie du jus !

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Devrais-je prendre un supplément de magnésium? 😏💊

Essentiel à la vie, le magnésium a, à lui seul, intervient dans plus de 300 voies métaboliques dans l’ensemble du corps humain. En plus d’être nécessaire à la formation des os et des dents, il contribue au fonctionnement des nerfs, des muscles et de nombreuses enzymes. Le magnésium est également lié au métabolisme du calcium et du magnésium. En fait, ce dernier est impliqué dans la plupart de nos fonctions physiologiques.  Cet article tente de répondre à une question que je reçois fréquemment « Devrais-je prendre un supplément de magnésium ? ». Au fil du temps, des études sur l’alimentation des populations nord-américaines ont permis de conclure de faibles apports en magnésium dans la population. Comment reconnaître les aliments riches en magnésium ? Comment savoir si vous faites partie de ceux qui auraient avantage à prendre une supplémentation? De bien bonnes questions, qui seront répondus dans les lignes à venir.

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Sport d’endurance : combler ses besoins en glucides pendant l’entraînement 🏊🏻‍♂️🚴🏻‍♀️

Les sports d’endurance gagnent définitivement en popularité depuis quelques années. De tout évidence, la pratique du sport fait naître chez certains une soif de dépassement de soi! Si tu aimes sortir de ta zone de confort et repousser des limites en parcourant des distances de plus en plus grandes, tu as probablement l’importance de l’alimentation pour soutenir l’augmentation du volume d’entraînement. En effet, bien que les différents sports et distances comportent des particularités qui leurs sont propres, un élément s’applique certainement pour tous : la place prioritaire aux glucides dans l’alimentation. En effet, contre la croyance populaire, ceux-ci sont tout aussi précieux lors des entraînements, que dans l’alimentation quotidienne des sportifs d’endurance. Qui plus est, la quantité de glucides optimales à consommer lors des entraînements est assez importante, un défi pour plusieurs ! Cap sur ce macro de choix et comment l’intégrer judicieusement lors de vos sorties. 

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Riz basmati et patates douces : un meilleur choix ? 🍚🍠

Avant d’aller plus loin, je tiens à préciser quelque chose :  moi aussi, je mange du riz basmati et des patates douces pi c’est BIN correct.  Cela dit, la raison pour laquelle j’en mange, c’est parce que … j’aime ca. Et toi, pourquoi tu manges du riz basmati et des patates douces ? À force d’échanger avec mes clients, j’ai compris que plusieurs personnes mangent des aliments simplement parce qu’on leur laisse croire que c’est LA chose à faire, that’s it. Pour le riz basmati et les patates douces, c’est exactement ça. Selon certain, ce serait les seuls féculents «correct» à intégrer dans une saine alimentation. On te laisse croire que si tu manges des patates douces, tu fais un bon choix que ça contribue probablement à te faire perdre du poids. Par contre, si tu manges une pomme de terre… watch out!

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Salade rouleau de printemps 🥢🌱

Non mais TSÉ, qui n’aime pas les rouleaux de printemps! Avec la petite sauce aux arachides pi toute, miam!! Imagine une salade rouleau de printemps…Tu le sais comme moi, la seule raison de choker leur préparation c’est … parce que tu n’as clairement pas les compétences pour les rouler adéquatement! Non mais sérieux, quel défi! Donc, tu peux maintenant arrêter de te casser la tête et juste, profiter de ce délice! 

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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