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À propos de Vanessa Daigle

Bienvenue sur mon site web!

Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.

Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise.  J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.

Pourquoi moi?

👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.

👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.

👉🏼Je suis bin sympathique ☺️

Au plaisir ✌🏼

Vanessa Daigle

Ma mission

Ma mission est de vulgariser la nutrition afin de rendre la science accessible et intéressante. J’espère profondément pouvoir aider quelques personnes à apprécier l’alimentation et à redécouvrir le plaisir de bien manger.

Articles récents

Crème de poireaux et brocoli 

Au Québec, le poireau fait certainement partie des légumes à valoriser . Personnellement, je crois que la crème de poireaux et brocoli est l’une des rares recettes que je fais chaque année, avec ce légume en vedette. Nutritif et abordable, nous avons pourtant tout à gagner à l’intégrer davantage. Et toi, tu cuisines le poireau ?

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Quiche aux poireaux et cheddar

Ahhh la quiche. J’ai l’impression que c’est un repas tellement sous-estimé. Je te l’accorde, la pâte feuilleté, c’est le truc le plus léger qui soit. Mais à part ça, c’est des oeufs, du fromage et des légumes. Par exemple, cette quiche aux poireaux et cheddar, servie avec une belle petite salade verte, ça fait un lunch qui fait pas mal de sens, et qui est TRÈS rapide à préparer. Bon, c’est long à cuire c’est vrai. Et si tu la préparais la veille ?

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Pouding au chia, citron & fruits rouges 

As-tu parfois l’impression que tu manges toujours la même chose, au moment des collations ?

Je pense que vous êtes plusieurs à chercher de l’inspiration, car c’est un sujet que j’aborde très souvent en consultation. Dernièrement, j’ai retrouvé l’envie de me faire des petits poudings au chia, je les trouve PARFAITS pour la collation, sans parler du mariage citron & framboise qui me fait littéralement craquer. MIAM. 😍

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Salade de pâtes au saumon, citron et épinards

Je sais pas toi, mais moi, un reste de poisson cuit, je DÉTESTE ça 😅. Je préfère tellement le manger froid, dans une salade de pâtes au saumon, par exemple 🙃. Pour lui donner une deuxième vie, je t’invite à le cuisiner en salade de pâtes. Cette recette est idéale pour un lunch santé, rapidement cuisiné. De mon côté, j’ai cuit le saumon sur le grill, sur une planche de cèdre, avec quelques assaisonnements à poisson (quand je dis que JE l’ai cuit sur le grill, la vérité c’est que mon chum l’a fait. Le bbq et moi, ça fait deux 😉 ). Tout ça pour dire que tu peux le cuire comme tu le souhaites, la salade serait tout aussi bonne avec un saumon cuit au four.

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Comment choisir un repas prêt-à-manger santé ?

5 choses à observer pour faire un choix sain et nutritif ! 

Je sais. Depuis toujours, on répète l’importance de cuisiner et de préparer de bons petits plats maison. Évidemment, cette recommandation est toujours de mise, alors que nos repas maison sont bien souvent plus sains et savoureux que l’offre du commerce. Est-ce que ça existe, du prêt-à-manger santé ?

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Salade de ramen à l’asiatique 

Amateur de nouilles ramen ? Cette recette de salade de ramen est certainement pour toi ! Bien que la soupe ramen soit très savoureuse en soi, je suis certaine que tu craqueras pour cette version plus estivale. Découvre cette salade qui met en vedette un savoureux mélange de saveurs et textures. Simplement irrésistible. 🙃 #pasplatetasalade

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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