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La vérité sur le jambon

La fête de Pâques est le moment par excellence pour partager un jambon, en famille. Très populaire dans la cuisine québécoise traditionnelle, le jambon perd un peu ses notes de noblesses depuis quelques années, alors que le consommateur est désormais à la recherche d’aliments naturels non transformés. Cela dit, une tradition, comme celle du jambon de pâques, ça ne se tasse pas du revers de la main si facilement. On les aime, nos classiques! Pour cette raison, nombreux seront ceux qui s’adonneront aux plaisirs de la fête ce week-end, en dégustant un bon jambon.

Mais, sais-tu réellement ce que tu manges lorsque tu consommes cet aliment? Bien joué, c’est effectivement du porc. Maintenant, comment est-ce que ta pièce de porc devient jambon?

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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