Étiquette : Recette santé

Salade de riz sauvage et bette à carde à l’asiatique 🌱🍈🥜

Fraîche et croquante, la bette à carde est encore peu utilisée dans la cuisine québécoise. Cette dernière attire parfois l’attention au supermarché grâce à l’intensité de ses couleurs. Alors que la feuille est d’un vert vif, la carde (tige) se décline en différentes couleurs, passant du blanc au rose vif. En plus d’optimiser la présentation de vos mets estivaux, cette dernière a un profil nutritionnel des plus intéressant.

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Poivrons farcis aux lentilles et à la PVT 🥫🌱😋

Vous le savez maintenant, j’adore la PVT. Lorsque j’ai commencé à l’intégrer à mon alimentation, je l’utilisais principalement comme une céréale, en l’ajoutant à mes petits déjeuners. Maintenant, je découvre différentes manières de la consommer et je l’apprécie toujours de plus en plus. Voici donc une super recette végé de poivrons farcis! 

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Pizza mexicaine 🍕🌶

J’adore la pizza. Ce qui me plait moins, se sont les charcuteries (#ultratransformé 😝). Pour cette raison, j’opte souvent pour une pizza végétarienne. Bien qu’elles soient délicieuses (surtout avec un extra roquette) les pizzas végés sont souvent un peu «limites» quant à leur teneur en protéines. Dans cette recette, j’ai choisi d’utiliser la dinde hachée et de lui donner une «twist» mexicaine. Bon appétit! 

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Carrés protéinés aux bananes, chocolat et chia 🍫🍌

Cette recette est comme une SUPER version d’un pain aux bananes. La collation parfaite pour combler un fringale après un entraînement, par exemple. J’adore ajouter de la protéine végétale texturée aux recettes sucrées. Grâce à cette dernière, on améliore la teneur en fibres et en protéines de notre préparation sans altérer la saveur! 🙌

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Salade de quinoa crevettes, mangue et menthe 🍤🌱

Vous aimez les rouleaux de printemps? Cette combinaison de saveurs rappelle un peu celle que l’on peut retrouver dans ces délicieuses bouchées. N’hésitez pas à remplacer les crevettes par une autre protéine pour varier la recette! Une salade repas idéale pour les lunchs du bureau (pour l’école également, si vous prenez soin de substituer les arachides). ☝🏼❌🥜

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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