Étiquette : Salade

Salade de riz sauvage et bette à carde à l’asiatique 🌱🍈🥜

Fraîche et croquante, la bette à carde est encore peu utilisée dans la cuisine québécoise. Cette dernière attire parfois l’attention au supermarché grâce à l’intensité de ses couleurs. Alors que la feuille est d’un vert vif, la carde (tige) se décline en différentes couleurs, passant du blanc au rose vif. En plus d’optimiser la présentation de vos mets estivaux, cette dernière a un profil nutritionnel des plus intéressant.

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Salade de quinoa crevettes, mangue et menthe 🍤🌱

Vous aimez les rouleaux de printemps? Cette combinaison de saveurs rappelle un peu celle que l’on peut retrouver dans ces délicieuses bouchées. N’hésitez pas à remplacer les crevettes par une autre protéine pour varier la recette! Une salade repas idéale pour les lunchs du bureau (pour l’école également, si vous prenez soin de substituer les arachides). ☝🏼❌🥜

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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