La « Nana ice cream », le buzz de l’heure !
Substitut santé à la crème glacée? Qu’on l’appelle Nana Ice Cream ou N’ice cream, cette collation glacée semble être le phénomène de l’heure. Le concept ? Faire une « purée » avec des fruits surgelés, en utilisant la banane comme base. Il ne s’agit donc que de mettre les fruits congelés au malaxeur pour obtenir une collation glacée.
Dernièrement, ma charmante collègue Vi m’a parlé de cette «crème glacée» qui faisait tant jaser. Elle m’a proposé d’écrire un article sur le sujet, lui ajoutant mon avis de nutritionniste. Alors, que dire. En nutrition, on prône énormément la consommation d’aliments le moins transformés possible. Dans la Nana Ice Cream on utilise presque qu’uniquement des fruits surgelés. Ils sont naturels, nutritifs et tellement délicieux. Certaines variantes de celle-ci suggèrent d’y ajouter des dattes, noix, café, chocolat, etc. Dites-vous simplement que si les ingrédients ajoutés sont sains, votre collation le sera également. L’inverse est tout aussi vrai. Simple non?
Cependant, rappelez-vous (eh oui, il y a souvent un «mais» en nutrition) : ce n'est pas parce qu'un aliment est un choix nutritif qu'on doit en manger à outrance.
Prendre trois à quatre bols de ce délice représente un excès. Si vous en consommez trop, ce surplus de calories se transformera en masse adipeuse … c’est mathématique !
Le FAMEUX sucre… petit rappel!
Bien que j’aie abordé la question du sucre dans mon article précédent 10 vérités sur le sucre, je tenais à apporter quelques précisions. Les fruits contiennent tous de bonnes quantités de sucres simples (fructose et glucose), certains plus que d’autres, évidemment. Ceci pourrait nous laisser croire qu’il est néfaste d’en manger et que leur consommation sera liée à une prise pondérale.
Détrompez-vous! La littérature scientifique démontre le contraire. En effet, la consommation de fruits est liée à une diminution de la masse grasse (1) (2). Pour expliquer le phénomène, une récente étude présente l’effet anti-obésité sous forme de balance.
Personnellement, j’adore le concept de la « Nana ». Quand j’y pense, je crois certainement que les petits mousses seront ravis de manger une Nana Ice Cream, celle-ci étant plus attirante pour eux qu’un fruit tout droit sorti du réfrigérateur.
Pour terminer, puisque j’ai un grand cœur, je ne vous laisserai pas partir bredouille ;)…. Voici deux délicieuses recettes de cette fameuse Nana Ice Cream. Bon appétit!
Mangues& Framboises
4 bananes surgelées
250 ml de mangue surgelées
250 ml de framboises surgelées
Coco&cacao
5 bananes surgelées
20 ml de lait de coco froid
30 ml de cacao
20 g de chocolat noir 70% et +
Noix de coco non sucrée, au goût
Références
1. Satya P. Sharma, Hea J. Chung, Hyeon J. Kim et Seong T. Hong. Paradoxical Effects of Fruit on Obesity. Nutrients. 2016 ; 8 (10): 633
2. Hur Yl and Al. Associations between Sugar Intake from Different Food Sources and Adiposity or Cardio-Metabolic Risk in Childhood and Adolescence: The Korean Child-Adolescent Cohort Study. Nutrients. 2015; 8 (1)