Consultations en nutrition

Première étape : apprendre à te connaître et comprendre tes besoins

Lors du premier rendez-vous, plusieurs minutes sont dédiées à ton histoire. Pendant ces dernières, tu nous partages la ou les raisons qui t'amènent à vouloir consulter en nutrition. C’est à ce moment que tu nous fais part de tes attentes et objectifs. C’est aussi le moment où on discute de ton état de santé globale et digestif, de ta pratique d’activité physique(s’il y a lieu), de tes habitudes alimentaires, de tes «bêtes noires» en nutrition,  etc. 

On apprécie toujours ces rendez-vous puisqu’ils nous  permettent d’apprendre une foule de choses sur la personne qu’on  accompagne. Pendant cet échange, on prend des notes et on dresse tranquillement notre plan de match. 

Dans les dernières minutes de l’évaluation nutritionnelle, on réalise un relevé alimentaire, afin de faire le portrait de ton alimentation actuelle. Dans bien des cas, c’est à ce moment que les choses se précisent pour nous. En prenant connaissance des pistes d’amélioration possibles,  de tes défis, ton type de personnalité ou encore, ton expérience antérieure, les choses se précisent. 

Qu’est-ce qui pourrait t’aider à rencontrer ton objectif ? Que devrions-nous travailler en priorité ? Est-ce …

• La composition de tes assiettes (protéines, légumes, gras, glucides…);

• La planification;

• La fréquence de restauration;

• Les habitudes récurrentes (grignotage, desserts, breuvages, etc.); 

• Les rages alimentaires; 

• Les fausses croyances en nutrition;

• L’alimentation trop peu nourrissante; 

• L’incohérence entre l’alimentation de semaine et celle du week-end; 

• Le déséquilibre dans les macros; 

• La relation avec la nourriture;

• Le manque d’inspiration ou de compétences culinaires; 

• Le manque de connexion au corps (reconnaissance des signaux corporels);

• Le manque de connaissance en nutrition;

• Les symptômes digestifs; 

• Les intolérances alimentaires;

• ETC. 

Évidemment, en ce moment, je cherche les corrélations entre ton alimentation et la raison de consultation et je m’assure de prioriser les éléments qui ont un impact direct sur tes objectifs.

Deuxième étape : c’est un départ ! 

Dès le premier rendez-vous, nous allons de l’avant avec les premières recommandations. Nous avons l’habitude de passer en revue la journée typique que le client vient de nous partager et de proposer des pistes d’amélioration. On parle du déjeuner, des collations et de la structure des repas, par exemple.

Les clients ont souvent le réflexe de vouloir prendre des notes pendant ce rendez-vous, mais j’envoie toute l’information par courriel, après ce dernier. Souvent, après le rendez-vous initial, nous partageons partage des collations et déjeuners adaptés au besoin de mon client. 

« Bien que certains sujets reviennent avec plusieurs personnes, nous n’avons pas de plan de match pré-établi avant de discuter avec nos clients. Chaque cheminement est différent et personnalisé. » De plus, nous travaillons en équipe avec nos clients. Nous faisons des suggestions mais il revient à eux de déterminer leurs attentes et donc, comment nous pouvons l’aider

L’application Keenoa 

Afin de suivre l’alimentation de nos clients, nous utilisons l’application Keenoa, une formule conçue spécialement pour les nutritionnistes. Si tu as déjà utilisé une application pour «traquer» ton alimentation, on te rassure, tu n’as pas à mesurer et indiquer exactement tout ce que tu manges. Pour simplifier le processus, on demande simplement de prendre en photo l’ensemble de l’alimentation. Une photo, c’est tout ! Une image vaut mille mots, dit-on.

L’utilisation de cette dernière rend les suivis très riches puisque nous prenons soin de regarder ton alimentation avant les suivis, ce qui nous permet d’orienter les prochaines thématiques, en lien des pistes d’amélioration observées. De plus, au début des suivis, on prend souvent un moment pour regarder ensemble tes repas, afin d’en discuter. 

Cette dernière est également très  pertinente lorsque la consultation est orientée vers les troubles digestifs, puisqu’elle permet d’observer des liens entre la consommation de certains aliments et la survenue des symptômes intestinaux. 

Le petit +

Pour nos clients plus cartésien, ceuxqui consultent pour un manque d’énergie ou encore, pour optimiser la performance sportive, on aime utiliser une fonctionnalité intéressante de l’application.

Pour une courte période, on demande au client de monitorer son alimentation en détail (avec tous les aliments et quantités). Avec ces informations, nous sommes en mesure de produire un rapport présentant la répartition des macros dans l’alimentation mais surtout, les apports en vitamines et minéraux. Ces données me permettent d’identifier les lacunes et les apports insuffisants, puis de donner des recommandations 100% alignées et personnalisées pour nos clients.

Première étape : retour sur les objectifs

À la fin d’un rendez-vous, on se fixe toujours des objectifs à travailler avant la rencontre suivante. Pour cette raison, chaque rencontre de suivi débute avec un retour sur les objectifs précédents, avant d’identifier les bons coups, les progrès et les défis vécus par le client. Selon les éléments qui ressortent de cette discussion, on détermine si nous sommes prêts pour aborder une nouvelle thématique ou s’il serait préférable d’approfondir certains concepts en lien avec les défis vécus. C’est aussi à ce moment qu’on regarde le journal Keenoa.

Deuxième étape : la thématique du jour 

À ce moment, on progresse avec une discussion en lien avec les pistes d’amélioration identifiées lors de l’alimentation. Certains suivis sont très concrets et ciblés sur les aliments (Intégrer des protéines végétales, cuisiner les légumes, structurer son alimentation) alors que d’autres sont plus dans le comportement alimentaire ( comment changer une habitude, motivation, faim psychologique, rage alimentaire, faim et satiété, etc.).

Le nombre de suivis varie grandement d’une personne à l’autre, en fonction de ses besoins. Nous ne vendons pas de bundle de séances, c’est ensemble que nous déterminons, à chaque rendez-vous, si il est pertinent de se revoir et si oui, à quel moment.