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Consultations

Vanessa Daigle - Nutritionniste | Service de consultations

Mon approche

Tu le sais comme moi, de nos jours, il existe plusieurs approches en nutrition.

Selon moi, ce qui est primordial, c’est de trouver la méthode qui fonctionnera pour toi, en fonction de tes besoins et de ton style de vie. Certaines personnes sont très cartésiennes et s’attendent à des recommandations précises, alors que d’autres préfèrent laisser place à l’intuition et aux astuces «pratico-pratique».

Cela dit, je crois sincèrement que la meilleure façon de s’alimenter est de le faire de manière intuitive, suivant ses signaux de faim et de satiété. Par contre, je sais aussi que ce n’est pas accessible pour tous, dans le moment présent. Je le comprends.

En consultations, je t’accompagne en abordant la valeur nutritionnelle des aliments, mais surtout, en ciblant les comportements alimentaires qui pourrait être améliorés.

Assurément, la job de nutritionniste a évolué. Il y a quelques années, consulter une nutritionniste permettait d’obtenir des connaissances en nutrition qui nous amenaient à faire des choix sains. Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles sont souvent bien connues et pourtant, l’alimentation n’est pas toujours saine. Qu’est-ce qui explique ça?

  • Une difficulté à les mettre en place
  • Une approche in / out qui t’amène à constamment recommencer
  • Une relation trouble avec la nourriture
  • Un lien émotion-alimentation malsain
  • Une préoccupation excessive envers l’alimentation

Alors, c’est à partir de tes habitudes actuelles et tes besoins spécifiques que je serai en mesure de trouver des pistes d’amélioration et à t’aider à les mettre en place, sans restriction ni régime.

Pour conclure, ai-je besoin de dire que le succès se trouvera dans les changements durables ?

Vanessa Daigle - nutritionniste | Service de consultations

Comment je peux t’aider

Être accompagné par une nutritionniste, c’est avoir la chance…

  • Obtenir des recommandations personnalisées

  • Obtenir des conseils concrets : plan alimentaire, recettes, trucs pratiques, etc.

  • Améliorer ses troubles digestifs et comprendre le lien entre ceux-ci et ses habitudes de vie

  • Obtenir des conseils pour optimiser son énergie et son bien-être

  • Améliorer sa relation avec la nourriture

  • Renouer avec son corps et prendre plaisir à bien manger

  • Dire adieu aux diètes et en finir avec la culpabilité

Alors, on se rencontre?

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Vanessa Daigle - nutritionniste | Service de consultations

Ta nutrition

J’offre des consultations pour 

  • Gestion du poids

  • Troubles digestifs

  • Nutrition sportive

  • Pathologies : hypercholestérolémie, diabète, etc.

  • Relation avec la nourriture

  • Etc.

Comment fonctionne une consultation en nutrition

Pour ceux et celles qui n’ont jamais profité du service, j’ai l’impression que le processus de consultation en nutrition est un peu abstrait. 

On me dit souvent, lors du premier rendez-vous, qu’on ne sait pas à quoi s’attendre, que c’est vraiment une première expérience. 

J’ai donc pensé te partager ma recette. Pas celle avec des ingrédients et des valeurs nutritives, mais bien le cheminement que j’emploie avec mes clients.  (ok je sais, il est pas génial, mon jeu de mot 😏)

Alors, si jamais tu ressens l’envie de t’offrir ce cadeau d’un accompagnement en nutrition, je te présente ce qui t’attends. 

1 | La première consultation

2 | Les premières recommandations

3 | Les suivis

Vanessa Daigle - Nutritionniste | Service de consultations

La première consultation en nutrition

L’évaluation nutritionnelle

Lors du premier rendez-vous, plusieurs minutes sont dédiées à ton histoire. Pendant ces dernières, tu me partages la ou les raisons qui t’amènent à vouloir consulter en nutrition, tu me présentes tes attentes et objectifs. C’est aussi le moment où on discute de ton état de santé globale et digestif, de ta pratique d’activité physique (s’il y a lieu), de tes habitudes alimentaires, de tes «bêtes noires» en nutrition,  etc. 

J’apprécie toujours ces rendez-vous puisqu’ils me permettent d’apprendre une foule de choses sur la personne que j’accompagne. Pendant que je t’écoute, je prends des notes et je dresse tranquillement un plan de match dans ma tête. En fonction de tes attentes, tes objectifs, ton type de personnalité, je me fais une tête sur ce que j’ai à t’offrir. 

Dans les dernières minutes de l’évaluation nutritionnelle, on fait ensemble un relevé alimentaire, afin de faire le portrait de ton alimentation actuelle. 

Dans bien des cas, c’est à ce moment que je suis en mesure de dresser la plus grande partie de l’évolution de nos rencontres. Je prends connaissance de tes défis, enjeux et des pistes d’amélioration possibles. 

Qu’est-ce qui pourrait t’aider à rencontrer ton objectif ? Que devrions-nous travailler en priorité ? Est-ce …

  • La composition de tes assiettes

  • La planification

  • La fréquence de restauration

  • Les habitudes

  • Les rages alimentaires (tu peux en apprendre davantage sur le sujet dans l’article «Pourquoi ai-je des rages de nourriture?»)

  • Les fausses croyances en nutrition

  • L’alimentation trop peu nourrissante

  • L’incohérence entre l’alimentation de semaine et celle du week-end

  • Le déséquilibre dans les macros

  • La relation avec la nourriture

  • Le manque d’inspiration ou de compétences culinaires

  • Le manque de connexion au corps (reconnaissance des signaux corporels)

  • Le manque de connaissances en nutrition

  • Les symptômes digestifs

  • Les intolérances alimentaires

  • Etc.

Évidemment, en ce moment, je cherche les corrélations entre ton alimentation et la raison pour laquelle tu t’es dirigé vers la consultation en nutrition. Je m’assure également de prioriser les éléments qui auront un impact direct sur tes objectifs.

Chaque cheminement est unique et personnalisé

Les premières recommandations

De manière générale, j’ai le temps d’aller de l’avant avec mes premières recommandations, dès le premier rendez-vous. Évidemment, ce n’est pas à ce moment qu’on entre dans des sujets très complexes de relation à la nourriture ou de connexion au corps, on parle de concepts généraux en nutrition. J’ai l’habitude de passer en revue la journée typique que le client vient de me présenter, et de proposer des pistes d’amélioration. On parle du déjeuner, des collations et de la structure des repas.

Les clients ont souvent le réflexe de vouloir prendre des notes pendant ce rendez-vous, mais j’envoie toute l’information par courriel, après ce dernier. Souvent, après le rendez-vous initial, je partage des collations et déjeuners adaptés au besoin de mon client.

« Bien que certains sujets reviennent avec plusieurs personnes, je n’ai pas de plan de match pré-établi avant de discuter avec mes clients. Chaque cheminement est différent et personnalisé. »

De plus, je travaille en équipe avec mes clients à qui je fais des suggestions, mais il revient à eux de déterminer leurs attentes et donc, comment je peux l’aider.

Vanessa Daigle - nutritionniste | Service de consultations

L’application Keenoa

Afin de suivre l’alimentation de mes clients, j’utilise l’application Keenoa, une formule conçue spécialement pour les nutritionnistes. Si tu as déjà utilisé une application pour «traquer» ton alimentation, je te rassure, tu n’as pas à mesurer et indiquer exactement tout ce que tu manges. Pour simplifier le processus, je demande simplement de prendre en photo l’ensemble de l’alimentation. Une photo, c’est tout ! Une image vaut mille mots, dit-on. 

L’utilisation de cette dernière rend les suivis très riches puisque je prends soin de regarder votre alimentation avant les suivis, ce qui me permet d’orienter les prochaines thématiques, en lien des pistes d’amélioration que je constate. De plus, au début des suivis, on prend souvent un moment pour regarder ensemble vos repas, afin d’en discuter. 

Cette dernière est également très  pertinente lorsque la consultation est orientée vers les troubles digestifs, puisqu’elle permet d’observer des liens entre la consommation de certains aliments et la survenue des symptômes intestinaux. 

Le petit +

Pour mes clients plus cartésien, ceux qui prennent beaucoup de suppléments, qui consultent pour un manque d’énergie ou encore, pour optimiser la performance sportive, j’utilise une fonctionnalité intéressante de l’application. Attention, cette fonction est ni pertinente, ni adapté pour tous les clients, avant de le proposer, je m’assure que cet exercice aidera le client, plutôt que l’inverse. Lorsque je l’utilise, je donne en devoir aux clients de monitorer leur alimentation en détail (avec tous les aliments et quantités) pendant +/- une semaine.

Avec ces informations, je suis en mesure de produire un rapport présentant la répartition des macros dans l’alimentation mais surtout, les apports en vitamines et minéraux. Ces données me permettent d’identifier les lacunes et les apports insuffisants, puis de donner des recommandations 100% alignées et personnalisées pour mon client.

Application Keenoa - Tableau de références et apport en nutriments | Vanessa Daigle - Nutritionniste

Au début de chaque nouvelle rencontre

Les suivis

1 | Retour sur les objectifs

À la fin d’un rendez-vous, on se fixe toujours des objectifs à travailler avant la rencontre suivante. Pour cette raison, chaque rencontre de suivi débute avec un retour sur les objectifs précédents, avant d’identifier les bons coups, les progrès et les défis vécus par le client. Selon les éléments qui ressortent de cette discussion, on détermine si nous sommes prêts pour aborder une nouvelle thématique ou s’il serait préférable d’approfondir certains concepts en lien avec les défis vécus.

2 | Enseignement du jour

À ce moment, on progresse avec une discussion en lien avec les pistes d’amélioration identifiées lors de l’alimentation. Certains suivis sont très concrets et ciblés sur les aliments (intégrer des protéines végétales, cuisiner les légumes, structurer son alimentation) alors que d’autres sont plus dans le comportement alimentaire (comment changer une habitude, motivation, faim psychologique, rage alimentaire, faim et satiété, etc.).

Pour conclure, je pense sincèrement que de s’offrir un accompagnement en nutrition est un super cadeau à se faire et ce, dans plusieurs contextes. Je sais, j’ai un biais professionnel 😅, mais je réalise que dans plusieurs situations, les clients auraient tellement bénéficié à consulter plus tôt.

L’ensemble de mes services sont offert en ligne, ce qui me permet de travailler avec plusieurs personnes, peu importe la position géographique.

Pour prendre rendez-vous 👇🏼

Simplement m’écrire au daigle_vanessa@vdnutrition.com

Au plaisir de discuter nutrition avec toi!

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE