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L’art d’aimer la salade! đŸŒ±đŸ„—

Inspiration 101 pour varier vos salades & surtout… les manger avec PLAISIR 😏😋

Avez-vous du plaisir Ă  manger de la salade ou vous le faites par obligation, pour perdre du poids ou parce que les lĂ©gumes sont bons pour vous? À l’arrivĂ©e de la saison chaude, j’ai cru bon de faire le point sur ce repas souvent boudĂ© ou redoutĂ©. Pour plusieurs, manger une salade n’est pas du tout synonyme de plaisir… pourquoi? En repas ou en accompagnement, les salades peuvent ĂȘtre variĂ©es et nourrissantes! Pleins feux sur la laitue et ses garnitures!

Si on exclut les troubles digestifs qui en empĂȘchent malheureusement certaines personnes de consommer la salade sans inconfort, je pense que cette derniĂšre est boudĂ©e pour deux raisons principales : Les personnes qui ont cumulĂ© les diĂštes en ont tellement mangĂ© par obligation plutĂŽt que par envie, qu’elles ont totalement perdu le dĂ©sir de les consommer

1- Pendant des annĂ©es, vous avez consommĂ© la salade non pas par envie, mais par obligation. On vous a dit que pour perdre du poids ou pour ĂȘtre en santĂ©, vous deviez lui faire une place de choix dans votre alimentation. Jour aprĂšs jour, vous avez donc cuisinĂ© une salade et vous vous ĂȘtes forcĂ© Ă  l’engloutir. Aujourd’hui, fort possible qu’elle vous rebute!

2- EncrĂ© dans vos habitudes, vous avez tendance Ă  rĂ©pĂ©ter toujours la mĂȘme recette de salade! Si vous cuisiner toujours la mĂȘme variante et que vous tentez de la mettre plus souvent au menu, probable que vous finissiez par vous tanner!

Bref, si vous souhaitez augmenter votre consommation de lĂ©gumes et d’aliments frais, non transformĂ©s, la salade fait partie des choix intĂ©ressants (parmi tant d’autre!! Inutile de manger de la salade tous les jours pour ĂȘtre en santĂ©!!). Pour renouer avec le PLAISIR de manger de la salade, je vous suggĂšre de varier les saveurs et textures! Voici un peu d’inspiration

Verdures LĂ©gumes Extras Vinaigrettes
BĂ©bĂ©s Ă©pinards   Carottes rĂąpĂ©es   Fruits : Fraises – pommes – pĂȘches- canneberges sĂ©chĂ©es   Huile olive + vinaigre balsamique + moutarde de Dijon + sirop d’érable
Roquette   Betterave rĂąpĂ©e   Fromage : feta, parmesan, cheddar, mozzarella, suisse, bocconcini Huile d’olive + jus de citron + moutarde de Dijon  
Mesclun   Tomates   Herbe fraĂźche :  coriandre, basilic, persil, menthe Huile d’olive + vinaigre de vin + origan sĂ©chĂ©
Romaine   Champignons   Noix et graines au choix Sauce Wafu + vinaigre balsamique + huile d’olive  
Bette Ă  carde   Oignon rouge      
Chou kale   Oignon vert      
Boston Poivrons      
Chou Concombre      
Laitue FrisĂ©e Brocoli en fleurons    
  CĂ©leri    

Dans le cas il s’agit d’un repas principal, pensez Ă  ajouter une source de protĂ©ine pour ĂȘtre suffisamment rassasiĂ©. Voici quelques options :

  • Oeufs (cuit dure, pochĂ©, mollet)
  • Saumon
  • Thon en conserve
  • FĂšves Ă©damames
  • Pois chiches (standards ou rĂŽtis)
  • Tofu ou tempeh
  • Poitrine de dinde
  • Poulet
  • Filet de porc
  • Crevettes
  • Etc.

Pour mes laitues, je fais affaire avec Feuilles&lĂ©pine qui me fournit Ă  chaque semaine un gros bac de verdures locales, de culture hydroponique! Chaque semaine, je dĂ©couvre de nouvelles variĂ©tĂ©s (dont j’ignore les nom d’ailleurs) aux saveurs trĂšs variĂ©es! Nul besoin de me casser la tĂȘte, ma laitue est la plus fraĂźche, la plus nourrissante et la plus savoureuse 😍.

Vanessa Daigle, Dt.P

Nutritionniste | Diététiste

recette facile, Recette santé, Salade

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