Recettes

Limonade à la rhubarbe et à la menthe ☀️🍋

🍹✨recette de SANGRIA en bonus✨🍹

Ce week-end, j’avais envie de tester une recette de limonade à la rhubarbe! Reconnue pour son côté acidulé, la rhubarbe convient à merveille pour ce breuvage! Puisque la saison estivale bat son plein et que la fête nationale arrive à grand pas, j’ai pensé vous suggérer, en prime, une version un peu plus festive 😉

Portion : 6 à 8

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

1 ½ litre d’eau

60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable

450 g OU une dizaine de branches de rhubarbe, d’environ 30 cm, coupées en cubes

Une vingtaine de feuilles de menthe

Un citron

Une lime

Préparation

  1. Dans un chaudron, chauffer l’eau et le sirop d’érable, à feu moyen-vif.
  2. Une fois à ébullition, ajouter les cubes de rhubarbe et chauffer pendant 8 minutes.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir. Déposer dans un malaxeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réfrigérer pour quelques heures.
  4. Au moment de servir, utiliser un tamis pour filtrer la fibre de la rhubarbe OU passer à nouveau au malaxeur afin de bien répartir la pulpe.
  5. Répartir la menthe au fond des verres et écraser la pour bien libérer ses arômes. Ajouter la limonade puis garnir des tranches de lime et de citron.

Et la SANGRIA dans tout ça? 🤩

Ajouter 750 ml de vin rouge DU QUÉBEC, ½ tasse de Grand Marnier et ½ tasse de vodka DU QUÉBEC pour en faire une délicieuse sangria… parfaite pour la St-Jean!

Valeurs nutritives (limonade, pour 6 portions)

Calories :  50 |  Lipides : 0 |  Glucides : 12 |  Fibres : 1 |  Sucres : 8g|  Protéines : 0

Aliments du Québec, Breuvage santé, Limonade, Recette estivale, Rhubarbe, Sangria, St-Jean-Batiste

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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