Recettes

Crème de tomates fraîches 🍅✨

Parce qu’à ce temps-ci de l’année, j’ai des «cravings» incroyables pour de bonnes petites soupes. Puisqu’il reste encore pas mal de tomates dans mon jardin (et dans le tien aussi peut-être 😉) voici ma recette de crème de tomates! En toute humilité, je crois qu’il s’agit d’une des meilleures recettes sur ce blogue! Je l’aime FULL! Bon appétit ☺️

Portion : 6 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

10 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

1 petit oignon émincé

125 ml (½ tasse) de carotte, coupée en dés

125 ml (½ tasse) de céleri, coupé en dés

6 tomates fraîches, coupées en dés

2 gousses d’ail émincées

250 ml (1 tasse) de lait

2 conserves (2 x 284 ml) de soupe aux tomates

5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence

Poivre au goût

2 petits oignons verts ciselés

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter les dés d’oignons, de carottes et de céleris. Suer pendant quelques minutes.
  2. Lorsque les légumes commencent à être tendre, ajouter les tomates, et l’ail. Laisser mijoter 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter ensuite le lait, les conserves de soupe aux tomates ainsi que l’herbe de Provence et le poivre. Bien mélanger. Porter à ébullition puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
  4. Transvider la préparation dans un malaxeur, laisser refroidir.
  5. Lorsque la soupe est tiède, mélanger pendant plusieurs minutes, lorsqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  6. Au moment de servir, garnir d’oignon vert.

Valeurs nutritives

Calories : 124 | Glucides : 25 g | Protéines: 5 g | Fibres : 5 g | Lipides : 1g

Vanessa Daigle Dt.P

Nutritionniste | Diététiste

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