
Crème de tomates fraîches 🍅✨
Parce qu’à ce temps-ci de l’année, j’ai des «cravings» incroyables pour de bonnes petites soupes. Puisqu’il reste encore pas mal de tomates dans mon jardin (et dans le tien aussi peut-être 😉) voici ma recette de crème de tomates! En toute humilité, je crois qu’il s’agit d’une des meilleures recettes sur ce blogue! Je l’aime FULL! Bon appétit ☺️
Portion : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
10 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 petit oignon émincé
125 ml (½ tasse) de carotte, coupée en dés
125 ml (½ tasse) de céleri, coupé en dés
6 tomates fraîches, coupées en dés
2 gousses d’ail émincées
250 ml (1 tasse) de lait
2 conserves (2 x 284 ml) de soupe aux tomates
5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
Poivre au goût
2 petits oignons verts ciselés
Préparation
- Dans un grand chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter les dés d’oignons, de carottes et de céleris. Suer pendant quelques minutes.
- Lorsque les légumes commencent à être tendre, ajouter les tomates, et l’ail. Laisser mijoter 3 à 4 minutes.
- Ajouter ensuite le lait, les conserves de soupe aux tomates ainsi que l’herbe de Provence et le poivre. Bien mélanger. Porter à ébullition puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Transvider la préparation dans un malaxeur, laisser refroidir.
- Lorsque la soupe est tiède, mélanger pendant plusieurs minutes, lorsqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Au moment de servir, garnir d’oignon vert.
Valeurs nutritives
Calories : 124 | Glucides : 25 g | Protéines: 5 g | Fibres : 5 g | Lipides : 1g
Vanessa Daigle Dt.P
Nutritionniste | Diététiste
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