Recettes

Granola « clusters » aux pommes et à l’érable 🍁🍎

Le granola clusters est la collation idéale pour ceux qui aiment grignoter ! Comme plusieurs, j’avais envie de profiter de la saison de l’érable pour mettre notre sucre local en vedette. 🙌

✔️ Créez plusieurs versions de cette recette en variant les fruits ainsi que les noix. 

Portion : 8

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes 

Ingrédients

80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable 

175 ml (¾ de tasse) de quinoa soufflé

175 ml (¾ de tasse) de protéines végétales texturées

500 ml (2 tasses) de flocons de son (céréales)

250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine

60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble

60 ml (¼ de tasse) de graines de citrouilles 

125 ml (½ de tasse) de pommes séchées, coupées en dés 

2 blancs d’œufs 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F 
  2. Sur une plaque de cuisson, déposer un papier parchemin. 
  3. À feux moyen-doux, réduire la moitié du sirop d’érable (chauffer 3 à 5 minutes). Retirer du feu, ajouter le quinoa soufflé ainsi que la protéine végétale texturée. Bien mélanger et verser dans un grand bol.
  4. Dans le même bol, ajouter les céréales, les flocons d’avoine, les noix, les graines et les pommes. 
  5. Déposer les blancs d’œufs dans un petit bol et les battre légèrement. Ajouter le restant de sirop d’érable, mélanger. 
  6. Répartir la préparation d’œufs sur le reste des ingrédients. Avec vos mains, répartir la préparation pour tenter de bien humecter les ingrédients secs. 
  7. Verser la préparation sur une plaque de cuisson. Répartir sur la plaque (épaisseur d’½ pouce).
  8. Enfourner pour 20 minutes. 

Valeurs nutritives 

Calories : 212 | Lipides : 6g | Glucides : 33g | Sucre : 11g | Fibres : 6g | Protéines : 10g

recette facile, Recette santé

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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