Recettes

Quesadillas

Quesadillas aux épinards et haricots rouges

Les quesadillas peuvent se cuisiner de plusieurs manières. En effet, le secret, c’est juste de mettre plusieurs ingrédients entre deux tortillas. J’aime beaucoup cette version qui est fraîche et cuisinée sans protéine animale. Si tu n’as pas l’habitude de cuisiner les légumineuses, c’est une recette parfaite pour les apprivoiser. Une fois amalgamer dans l’ensemble des ingrédients, les saveurs et textures se marient à merveille.

Portion : 2

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients (quesadillas aux épinards)

2 tortillas

250 ml (1 tasse) de bébés épinards émincés

175 ml (¾ de tasse) d’haricots rouges en conserve, égouttées et rincées

1 petite tomate coupée en dés

80 ml (1/3 de tasse) de fromage feta émietté

1 ml d’origan séchée

4 grosses olives tranchées

Préparation

  1. Déposer l’ensemble des ingrédients sur un tortilla puis refermer en déposant le 2e tortillas par-dessus ces derniers. Presser légèrement.
  2. Dans une grande poêle, faire déposer de quesadillas et cuire environ 3 minutes de chaque côté, à feu moyen doux.

Tu aimerais découvrir d’autres recettes te permettant d’intégrer graduellement les légumineuses à ton alimentation ? Tu trouveras ma recette de paté chinois 50% végé, juste ici 👇🏼

Pâté chinois au boeuf & lentilles

Vanessa Daigle, nutritionniste, conférencière et créatrice de contenu

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Mon infolettre 

Inscris-toi à l'infolettre dès maintenant et reçois les primeurs concernant la nutrition et la santé.

Formulaire inscription infolettre Vanessa Daigle

« * » indique les champs nécessaires

Prénom et Nom*

Pour me joindre ou pour prendre rendez-vous

Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE