Crevettes papillon à l'ail
Plusieurs personnes ont l'habitude de manger des crevettes papillon au restaurant, sans les préparer à la maison. Pourtant, la recette est très simple. Devine quoi : elles seront pas mal moins grasses si tu les prépare toi-même. Les crevettes, à la base, c'est un choix sain et léger.
P.S Tranche de vie : J'ai travaillé pendant des années comme serveuse au Vieux Duluth. Ça me faisait capoter de voir la quantité de beurre qui peut être consommé avec les crevettes. La modération a tellement meilleur goût! 💜
Portion : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
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Ingrédients
16 grosses crevettes (je prends des 16-20)
2 gousses d’ail, émincées
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2.5 ml de persil séché
30 ml (2 c. à soupe) de chapelure assaisonnée à l’italienne
½ citron
Préparation
- Préchauffer le four à 375ºF. Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson, réserver.
- À l’aide d’un petit couteau coupant, faites une incision sur la carapace de la crevette. Assurez-vous de bien couper tout au long de son dos afin de pouvoir l’ouvrir en deux, à la manière d’un papillon.
- Utiliser la pointe du couteau pour déveiner les crevettes puis déposer les, chair vers le ciel, sur une plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, déposer l'ail, le beurre et le persil. Fondre au micro-onde pendant une vingtaine de seconde. Bien mélanger.
- Utiliser une petite cuillère pour répartir la préparation à l'ail sur les crevettes. Saupoudrer ensuite la chapelure.
- Enfourner pour 8 minutes puis servir avec un quartier de citron.
Valeurs nutritives (par portion)
Calories : 151 | Lipides : 3g | Glucides : 2g | Fibres : 0g | Protéines : 25g
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Vanessa Daigle, nutritionniste, conférencière et créatrice de contenu