Pizza déjeuner au prosciutto

J'adore les brunchs et c'est d'autant plus vrai lorsque la pizza déjeuner au prosciutto est au menu! 😍 Par contre, je dois t'avouer que je ne suis clairement pas le queen des oeufs. 🙈 🥚Avoue que c'est rushant, de faire des oeufs pour tous, et de coordonner avec des toasts en plus . Personnellement je pense le brunch classique avec des oeufs, patates et rôties peut être rangé aux oubliettes hihi! Désolé pour les adeptes! T'aimerais faire changement? Voici ma recette de pizza déjeuner au prosciutto. 🍕🙌🏻

P.S c'est parfait aussi pour un petit diner minute 🙃

Portion : 2 

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 15 minutes 

Ingrédients 

2 tortillas de grains entiers 

60 ml (¼ de tasse) de sauce à pizza (j'aime beaucoup celle de Stefano Faita!)

250 ml (1 tasse) de légumes émincés (champignons, oignons, poivrons, brocoli, chou-fleur, etc.)

125 ml ( 1/2 tasse) de fromage mozzarella léger, râpé 

2 oeufs 

3 tranches de prosciutto, coupé en morceaux. 

Roquette au goût 

Filet de vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation

1- Placer une grille dans le haut du four, puis préchauffer à 350 degrés 

2- Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson puis déposer les tortillas. Répartir la sauce à pizza et les légumes. Déposer ensuite le fromage et les morceaux de prosciutto sur le dessus. 

3- Utiliser vos mains pour tasser les ingrédients au centre de chaque pizza, de manière à créer un puit pour l'œuf. Casser un oeuf dans chaque puits. 

4- Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Sortir puis garnir de roquette puis verser un petit filet de vinaigre balsamique.

Valeurs nutritives

Calories : 286 | Lipides : 15 g | Protéines : 28 g | Glucides : 33 g | Fibres : 7 g

Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu