Plaque de boeuf & légumes à l’asiatique
Les plaques sont simples et faciles à préparer. La bonne nouvelle : on s’en tire avec un minimum de vaisselle ! Personnellement, bien que j’adore cuisiner, j’avoue être parfois découragée lorsqu’il faut ranger la cuisine. Ça te parle ? Je te propose une recette savoureuse de bœuf aux légumes, qui saura plaire à toute la famille !
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Pour la sauce
2 gousses d’ail
Le jus d’une orange
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillée
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
2 gousses d’ail
10 ml (2 c. à thé) de miel
Sriracha, au goût
15 ml (1 c. à soupe) de farine blanche
Pour la plaque
400 g de bœuf (coupé pour fondue chinoise)
1 oignon, en cubes
1 ½ poivrons, coupés en cubes
2 carottes, tranchées finement, en biseaux
1 courgette, en biseaux
325 ml (1 ½ tasse) de fleurons de brocoli
250 ml (1 tasse) de fèves edamames écossées et surgelées
Pour les accompagnements
250 ml (1 tasse) de riz basmati cru
Préparation
Cuire le riz en suivant les indications sur l’emballage. Réserver.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une grande plaque de cuisson (ou deux petites) de papier parchemin.
Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients pour la plaque. 10 ml d’huile de cameline, bien mélanger, déposer sur la plaque et enfourner.
Préparer la sauce. Déposer l’ensemble des ingrédients nécessaires à celle-ci dans un petit bol et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Réserver.
Dans un petit chaudron, chauffer la sauce à feu moyen-vif. Laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à l’obtention de la texturé désirée.
Au moment de servir, répartir le riz dans les assiettes, puis ajouter le mélange de bœuf et légumes et naper de sauce.Vanessa Daigle, nutritionniste et conférencière