Salade grecque au poulet grillé
La salade grecque est l’une de mes salades favorites. Croquante, rassasiante et d’une belle fraîcheur, j’aime lui ajouter une protéine, afin d’en faire une salade-repas. Parmi mes options préférées : le poulet grillé ou les pois chiches. À toi de choisir la variante qui te convient!
Portion : 2
Temps de cuisson : N/A
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
Salade grecque
250g de poitrine de poulet grillé, en cubes
250 ml (1 tasse) de tomates en dés
250 ml (1 tasse) de concombre en dés
250 ml (1 tasse) de poivrons (couleur au choix) épépiné en dés
1 petit avocat, coupé en dés
80 ml (1/3 tasse) d’oignons rouges émincés
60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées au soleil hachées
80 ml (1/3 de tasse) de fromage feta émietté
125 ml (½ tasse) de persil frais ciselé
Un bouquet de basilic frais, haché
Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
7.5 ml (1 ½ c. à thé) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de miel
Sel, poivre
Préparation
Dans un grand bol, déposer l’ensemble des ingrédients nécessaires à la salade. Mélanger.
Dans un petit contenant, déposer l’ensemble des ingrédients nécessaires à la vinaigrette, fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Verser dans sur la salade, mélanger et déguster.
Vanessa Daigle, nutritionniste et conférencière.