Salade de légumineuses à la mexicaine
Une boîte de légumineuses (mélange)
1 ½ tasse de légumes coupés en cubes (poivron, concombre, carotte, etc.)
½ tasse d’edamames
1 boîte de maïs en grains
50 g de fromage feta émietté
Piments forts (au goût)
Coriandre (au goût)
Le jus d’une lime
30 ml de vinaigre balsamique
20 ml d’huile végétale
30 ml de sauce asiatique de type « Wafu »
Poivre
Préparation
Bien rincer les légumineuses, les déposer dans un bol avec les autres ingrédients.
Mélanger. Déguster.
