Recettes

Salade de légumineuses à la mexicaine

Une boîte de légumineuses (mélange)

1 ½ tasse de légumes coupés en cubes (poivron, concombre, carotte, etc.)

½ tasse d’edamames

1 boîte de maïs en grains

50 g de fromage feta émietté

Piments forts (au goût)

Coriandre (au goût)

Le jus d’une lime

30 ml de vinaigre balsamique

20 ml d’huile végétale

30 ml de sauce asiatique de type « Wafu »

Poivre

Préparation

Bien rincer les légumineuses, les déposer dans un bol avec les autres ingrédients.

Mélanger. Déguster.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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