Recettes

Soupe- repas à la dinde hachée et aux raviolis

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais personnellement, dès que le journée commence à être plus fraîche, je me fais un plaisir de cuisiner des repas de style «comfort food». En vrai, j’adore les soupes-repas! Comme tu peux te l’imaginer, celle-ci est super nourrissante (et ça sent tellement le bonheur lorsqu’elle mijote 😍). Bonne dégustation!

Portion : 6

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients 

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

1 petit oignon

1 ½ poivron

2 gousses d’ail

1L (4 tasses) de tomates fraîches, coupés en dés

½ tasse (125 ml) de vin rouge

1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet

284 ml (1 conserve) de soupe tomate, réduite en sodium

30 ml (2 c. soupe) de vinaigre balsamique

5 ml (1 c. à thé) d’épice italiennes

2 feuilles de laurier

5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale

400g de dinde hachée

500 ml (2 tasses) de raviolis au fromage

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, chauffer l’huile végétale à feu moyen-doux.
  2. Déposer l’oignon et le poivrons, suer pendant 3-4 minutes. Ajouter ensuite les dés de tomates et l’ail. Faire revenir encore quelques minutes.
  3. Ajouter le vin rouge et le vinaigre balsamique, laisser réduire.
  4. Finalement, incorporer le bouillon de poulet, les épices italiennes, les feuilles de laurier. Porter à ébullition. Lorsque la soupe atteint l’ébullition, diminuer le feu à moyen-doux et laisser mijoter.
  5. Profiter de ce moment pour faire la cuisson de la viande. Chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajouter le reste de l’huile végétale et faire revenir la dinde jusqu’à l’obtention d’une coloration légèrement dorée.
  6. Ajouter la dinde et les raviolis au bouillon. Mijoter pendant 5 minutes puis retirer du feu.

Valeurs nutritives

Calories : 283 | Lipides :  10 g | Glucides : 27 g | Fibres : 4 g |Protéines : 18g

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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