Bol mexicain au poulet 🌶🥑
Bol-bol-bol 😍 J’adore me planifier des bols de différentes saveurs pour les lunchs de la semaine. Pour cette version de bol mexicain, je prends soin de cuire un grain et du poulet le week-end puis j’assemble le tout au moment du repas. C’est super rapide à préparer et le feeling de fraîcheur est toujours au rendez-vous! Bon appétit 🙃
Portion : 1
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
80 ml (1/3 de tasse) de féculent : riz, quinoa, orge, millet, etc.
70g de poulet cuit (utiliser un restant ou faire cuire des poitrines)
80 ml (1/3 de tasse) de haricots noirs
60 ml (1/4 de tasse) de fromage allégé, râpé
60 ml (¼ de tasse) de maïs sucré, frais, surgelé ou en conserve
¼ d’avocat
45 ml (3 c. à soupe) de salsa
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature
Coriandre et sauce piquante au goût
Le jus d’un quart de lime
Préparation
Disposer tous les ingrédients dans un bol. Déguster!
Valeurs nutritives
Calories : 466 | Lipides : 17 g | Glucides : 42 g | Fibres : 10 | Protéines : 36
Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu