
Bol mexicain au poulet 🌶🥑
Bol-bol-bol 😍 J’adore me p planifier des bols de différentes saveurs pour les lunchs de la semaine. Pour cette version mexicaine, je prends soin de cuire un grain et du poulet le week-end puis j’assemble le tout au moment du repas. C’est super rapide à préparer et le feeling de fraîcheur est toujours au rendez-vous! Bon appétit 🙃
Portion : 1
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : variable
Ingrédients
80 ml (1/3 de tasse) de féculent : riz, quinoa, orge, millet, etc.
70g de poulet cuit (utiliser un restant ou faire cuire des poitrines)
80 ml (1/3 de tasse) de haricots noirs
60 ml (1/4 de tasse) de fromage allégé, râpé
60 ml (¼ de tasse) de maïs sucré, frais, surgelé ou en conserve
¼ d’avocat
45 ml (3 c. à soupe) de salsa
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature
Coriandre et sauce piquante au goût
Le jus d’un quart de lime
Préparation
Disposer tous les ingrédients dans un bol. Déguster!
Valeurs nutritives
Calories : 466 | Lipides : 17 g | Glucides : 42 g | Fibres : 10 | Protéines : 36
Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu
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