Recettes

«Cup-a-soup» maison

Toi aussi, tu mangeais des «cup-a-soup» quand t’étais jeune?  À l’époque, je me contentais de ceux du commerce : j’optais pour ceux d’une marque de soupe bien populaire que je m’abstiendrai de nommer 😏. Consommés en collation ou à l’heure du dîner, j’aimais particulièrement l’effet réconfortant qui venait avec le fait de manger cette soupe chaude, dans une tasse. Quand j’y pense, je me demande s’il m’arrivait réellement de ne manger que ça en repas… clairement pas très nourrissant. Comme j’avais envie de retrouver ce feeling sans me tourner vers la version commerciale, j’ai décidé d’en créer une ! La voici ☺️👇

Portion : 1

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes + 3 minutes de repos

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de lentilles rouges, sèches (assures-toi que le temps de cuisson sur l’emballage ne dépasse pas 5 minutes)  

125 ml (½ tasse) de légumes déshydratés

60 ml (¼ de tasse) de fèves édamames

7.5 ml (1 ½ c. à thé) d’assaisonnement tomate, basilic & origan*

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, réduit en sodium

30g de fromage allégé, coupé en petit cube (facultatif)

Sel, poivre au goût

*J’ai pris la marque Tasty de Club House. Je ne reçois AUCUN cachet pour ce placement. Je souhaitais simplement te dire exactement ce que j’ai utilisé, car je pense que ça peut faire une différence. Cela dit, sens-toi bien libre d’utiliser d’autre assaisonnements! La créativité en cuisine, c’est OUI!

Légumes déshydratés

Pour les légumes, tu as deux options :

  1. Déshydrater toi-même. Personnellement, c’est ce que j’ai fait. J’en ai préparé une grande quantité pour en avoir pour l’hiver. Cette étape est longue, mais une fois que c’est fait, c’est super pratique. Tu peux déshydrater tes légumes en utilisant un déshydrateur ou au four, simplement. Voici la méthode
https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/fruits-et-legumes/fruits-et-legumes-on-deshydrate-63307

J’ai déshydraté : des carottes, des pois, du chou kale, des patates douces, des courgettes et des champignons.

  • Te procurer des légumes déshydratés dans un commerce de vrac.

Préparation

  1. Dans un pot de type Masson, déposer les lentilles, les légumes déshydratés, et les assaisonnements. Conserver dans une armoire jusqu’à utilisation.
  2. Au moment de consommer, ajouter les fèves édamames et le bouillon puis chauffer au micro-ondes 3 minutes. Laisser reposer 2 à 3 minutes, assaisonner puis ajouter les cubes de fromage si désiré. Déguster!

Valeurs nutritives (avec fromage)

Calories 350  | Lipides : 11 g  |  Glucides : 38 g  |  Fibres : 10 g   |  Protéines : 28g

Vanessa Daigle, Dt.P

Nutritionniste et créatrice de contenu

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Vanessa Daigle

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