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Recettes

Dinde hachée & lentilles à la coréenne

Cette recette de dinde hachée est VRAIMENT surprenante! 😍 Le mélange de la mayo épicée, le cinq épices et l’acidité des carottes est juste parfait. Cette recette serait également idéale pour un pot luck (si on fini par reprendre ces derniers un jour 🙈)

Portion : 4 

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson : 10 minutes 

Ingrédients 

Carottes marinée*

3 carottes râpées

2 cubes de gingembre frais (environ 1 cm carré)

10 ml (2 c. à thé) de miel 

Vinaigre 

Eau

*Préparer les carottes marinées à l’avance. Personnellement, j’adore en garder au frigo pour en ajouter aux salades, sandwichs, bols etc.

Garniture

10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale

400g de dinde hachée

540 ml (une grande conserve) de lentilles

1 gousse d’ail émincée 

10 ml (2 c. à thé) de 5 épices chinois

15 ml (1 c. à soupe) de sauce poisson

15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres

Mayonnaise 

45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise

45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature 

Sauce piquante au goût 

Feuilles de laitue Boston

Oignons verts (facultatif)

Coriandre (facultatif)

Préparation

Carottes marinées

1- Dans un pot de type Masson, déposer les carottes râpées, le miel et les cubes de gingembre. Remplissez le pot avec 50% de vinaigre et 50% d’eau. Mélanger puis ranger au frigo. 

Dinde & lentilles à la coréenne

2- Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Déposer l’huile végétale et la dinde hachée. Cuire jusqu’à ce que la dinde commence à dorer. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, pour réchauffer. Réserver.

3- Mélanger les ingrédients nécessaires à la mayonnaise. 

4- Utiliser les feuilles de boston pour déposer la garniture. Sur votre espace de travail, déposer plusieurs feuilles de laitue. Répartir la mayonnaise sur chacune d’elles.

5- Répartir ensuite la garniture de dinde et lentilles puis ajouter des carottes râpées. Si désiré, ajouter également des oignons verts et de la coriandre. 

Vanessa Daigle. nutritionniste et créatrice de contenu

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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