Dinde hachée & lentilles à la coréenne
Cette recette de dinde hachée est VRAIMENT surprenante! 😍 Le mélange de la mayo épicée, le cinq épices et l’acidité des carottes est juste parfait. Cette recette serait également idéale pour un pot luck (si on fini par reprendre ces derniers un jour 🙈)
Portion : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Carottes marinée*
3 carottes râpées
2 cubes de gingembre frais (environ 1 cm carré)
10 ml (2 c. à thé) de miel
Vinaigre
Eau
*Préparer les carottes marinées à l’avance. Personnellement, j’adore en garder au frigo pour en ajouter aux salades, sandwichs, bols etc.
Garniture
10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
400g de dinde hachée
540 ml (une grande conserve) de lentilles
1 gousse d’ail émincée
10 ml (2 c. à thé) de 5 épices chinois
15 ml (1 c. à soupe) de sauce poisson
15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
Mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
Sauce piquante au goût
Feuilles de laitue Boston
Oignons verts (facultatif)
Coriandre (facultatif)
Préparation
Carottes marinées
1- Dans un pot de type Masson, déposer les carottes râpées, le miel et les cubes de gingembre. Remplissez le pot avec 50% de vinaigre et 50% d’eau. Mélanger puis ranger au frigo.
Dinde & lentilles à la coréenne
2- Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Déposer l’huile végétale et la dinde hachée. Cuire jusqu’à ce que la dinde commence à dorer. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, pour réchauffer. Réserver.
3- Mélanger les ingrédients nécessaires à la mayonnaise.
4- Utiliser les feuilles de boston pour déposer la garniture. Sur votre espace de travail, déposer plusieurs feuilles de laitue. Répartir la mayonnaise sur chacune d’elles.
5- Répartir ensuite la garniture de dinde et lentilles puis ajouter des carottes râpées. Si désiré, ajouter également des oignons verts et de la coriandre.
Vanessa Daigle. nutritionniste et créatrice de contenu
