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Recettes

Pita Shish taouk

Il y a quelques années, le pita Shish taouk était le repas tout indiqué après une soirée festive dans le bar. Si tu es de ma génération, tu partages probablement ce souvenir des visites au libanais en fin de soirée! Ces soirées sont maintenant bien loin derrière moi 🙈Aujourd’hui, je trouve que ce repas convient à merveille aux soupers pressés de semaine. Bon appétit!

Portion : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Shish Taouk

250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature, 0% MG

3 gousses d’ail

Le jus et le zeste d’un citron (réserver 15 ml pour la mayonnaise)

450g de filet de porc, coupé en cubes

4 petits tortillas, de blé entier

250 ml (1 tasse) de laitue romaine, ciselée

1 tomate, coupée en petits dés

½ de concombre coupé en petits dés

Mayonnaise à l’ail

60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise

60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec, 0% de MG

2 gousses d’ail, émincées

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais ciselé

Préparation

  1. Dans un bol, déposer le yogourt grec, l’ail ainsi que le jus et le zeste du citron. Bien mélanger.
  2. Sur des bâtons de bois, enfiler les morceaux de porc afin de créer de petites brochettes. Déposer dans la marinade et réfrigérer pendant plusieurs heures.
  3. Griller le porc sur le grill ou dans une poêle à feu moyen-vif.
  4. Pendant ce temps, préparer la mayonnaise. Dans un petit bol, déposer la totalité des ingrédients nécessaires à la mayonnaise. Bien mélanger.
  5. Une fois cuit, débrocher le porc. Une cuisson médium est optimal pour cette viande, qui demeure plus tendre.
  6.  Répartir la mayonnaise sur les pitas, ajouter le porc, la laitue, les dés de tomates ainsi que le concombre.

Valeurs nutritives

Calories : 354   | Lipides : 6g  | Glucides : 40g  |  Fibres : 5g  |  Protéines : 35g

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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