Programme Participez au dĂ©fi bien-ĂȘtre

Recettes

Recette de gruau de la veille aux pommes, Ă©rable & canneberge 🍎🍁

Je vais ĂȘtre honnĂȘte avec toi, je ne suis pas du genre Ă  prĂ©parer mes repas d’avance et Ă  ĂȘtre super organisĂ©. Je fais parfois une recette pour mes dĂźners et je coupe des cruditĂ©s, sans plus. Je ne le fais pas, pour plusieurs raisons. D’abord, parce que mon chum a un horaire qui n’a complĂštement pas d’allure et que je ne sais jamais s’il sera, ou non, Ă  la maison. Aussi, et surtout, parce que je trouve que les aliments sont plus savoureux lorsqu’on vient tout juste de les prĂ©parer.

Pour cette raison, je te prĂ©sente cette recette de gruau aux pommes, Ă©rable et canneberges qui est vraiment l’équivalent d’un gruau de la veille qu’on appelle aussi gruau overnight ou gruau sans cuisson, mais que tu peux prĂ©parer le matin mĂȘme. À ce moment, c’est Ă  toi de voir si tu prĂ©fĂšres le prĂ©parer d’avance, ou non. Si c’est le cas, tu n’as qu’à laisser tomber la premiĂšre Ă©tape et Ă  ranger ta prĂ©paration au frigo. Voici donc ma recette gruau dĂ©jeuner.

Portion : 1

Temps de prĂ©paration : 4 minutes

Temps de cuisson : 30 secondes 

IngrĂ©dients 

Gruau aux pommes

60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine, Ă  cuisson rapide 

45 ml (3 c. Ă  soupe) d’eau bouillante 

Âœ pomme, coupĂ©e en cubes 

30 ml (2 c. à soupe) de protéine végétale texturée

15 ml (1 c. Ă  soupe) de graines de citrouille

15 ml (1 c. Ă  soupe) de canneberges sĂ©chĂ©es 

125 ml ( 1/2 tasse) de yogourt grec nature 

5 ml (1 c. Ă  thĂ©) de sirop d’érable 

Cannelle au goĂ»t (moi j’en met vraiment beaucoup 😅)

PrĂ©paration – recette de gruau de la veille

  1. DĂ©poser les flocons d’avoine dans un bol puis ajouter l’eau bouillante. Bien mĂ©langer. 
  2. Ajouter le reste des ingrĂ©dients puis mĂ©langer Ă  nouveau, jusqu’à l’obtention d’une texture homogĂšne.
  3. Savourer votre gruau aux pommes, Ă©rable et canneberges.

Pourquoi intégrer le gruau de la veille à son alimentation ?

Je parle souvent de ce dernier Ă  mes clients car il est riche en fibres et en protĂ©ines. En fait, c’est exactement ce que l’on recherche, pour un petit dĂ©jeuner. De plus, grĂące Ă  la prĂ©sence de noix, graines et fruits, la valeur nutritionnelle de ce dernier est vraiment optimiser. Imagine les Ă©lĂ©ments qu’on va chercher dans ce dernier, en comparaison a deux toasts au beurre de pean 😅

Et si on faisait la lumiĂšre sur certains d’entre eux

L’avoine

Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres solubles ! En plus d’avoir un effet favorable sur le transit, ces derniers ont un impact favorable sur le cholestĂ©rol et la glycĂ©mie. Qui plus est, augmenter la consommation de fibres alimentaires est favorable pour le microbiote intestinal et pour une saine gestion du poids. Cool hin ?

Canneberges séchées

Les canneberges sont TRÈS riches en antioxydants. Pour cette raison, ce sont de petites merveilles «anti-inflammatoires». Si tu veux en apprendre plus sur le sujet, je t’invite Ă  dĂ©couvre mon blogue sur l’inflammation, juste ici 👉 https://vdnutrition.com/alimentation-et-inflammation-ce-que-tu-dois-savoir/

Yogourt grec

Le yogourt grec, c’est dĂ©finition l’aliment qui prend le plus de place en importance dans mon alimentation 😅. Il est tellement polyvalent en cuisine et tellement protĂ©inĂ©. DĂ©cidemment, c’est un aliment de choix pour «booster» vos dĂ©jeuners en protĂ©ines.

Protéine végétale texturée

La protĂ©ine vĂ©gĂ©tale texturĂ©e est un produit du soja. En fait, il s’agit de soja, dĂ©shydratĂ© et dĂ©graissĂ©. Je l’adore car elle aussi, elle est super versatile en cuisine. Puisqu’elle est sĂšche, elle se conserve trĂšs bien, ce qui nous permet de toujours en avoir sous la main. Comme son nom l’indique, la PVT est riche en protĂ©ines. Elle contient Ă©galement une trĂšs grande quantitĂ© de fibres. Tu aimerais t’en procurer ? Personnellement, je la prend dans les commerces en vrac 👉 https://www.bulkbarn.ca/fr/products/all/textured-vegetable-protein-292

Tu aimerais dĂ©couvrir d’autres recettes comme celle-ci ?

Pouding de chia aux citron et petits fruits : https://vdnutrition.com/pouding-au-chia-citron-fruits-rouges/

Bagel de grains entiers, cannelle et raisins : https://vdnutrition.com/bagels-grains-entiers-cannelle-et-raisins/

Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Mon infolettre 

Inscris-toi à l'infolettre dÚs maintenant et reçois les primeurs concernant la nutrition et la santé.

Formulaire inscription infolettre Vanessa Daigle

« * » indique les champs nécessaires

Prénom et Nom*

Pour me joindre ou pour prendre rendez-vous

Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

« * » indique les champs nécessaires

Nom*