Burger de saumon à l'aneth

1 avr.

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Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps pour déposer cette recette de burger de saumon ici. À la maison, elle est populaire depuis vraiment longtemps. En fait, je dois même admettre qu’on l’a fait à plusieurs reprises, pour recevoir des amis. La vérité, c’est que c’est même eux, qui la demande 😏. C’est simple, vraiment bon et honnêtement, ça plait à tous. Si tu parcours le web à la recherche d’une recette de burger de saumon, tu remarqueras que la majorité de celles-ci proposent de faire une croquette avec le poisson, en le mélangeant avec d’autres ingrédients. Je me demande toujours pourquoi. Selon moi, c’est clairement plus simple et savoureux en garnissant le hamburger du pavé de saumon.

P.S tu remarqueras peut-être sur la photo la présence des pains à hamburger de blé entier. Je les A-D-O-R-E. Non seulement ils sont fait de grains entiers, mais ils sont également d’un format que j'apprécie particulièrement (ils sont petits). Dans mon coin, je les trouve dans les IGA, dans la section boulangerie. Malheureusement, je pense qu’ils sont disponibles seulement en saison estivale ou à l’approche de celle-ci. À vous d’en profiter =)

P.S Les burgers de saumon se cuisinent à merveille sur le BBQ.

Portion : 2

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

200 g de filet de saumon*

15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à poisson

½ citron, coupé en fines tranches

2 pains à hamburgers

Quelques tranches d’oignon rouge

250 ml (1 tasse) de roquette

Pour la sauce

60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec nature

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

60 ml (¼ de tasse) d’aneth, émincée

Le jus et le zeste d’un demi citron

Sel, poivre

Sauce piquante au goût

*Pour un résultat plus intéressant, assurez-vous d’acheter un filet dont l’épaisseur est bonne et surtout, uniforme sur l’ensemble du morceau.

Préparation

Placer la grille du four dans le haut de ce dernier. Préchauffer le four à broil.

Répartir les assaisonnements à poisson ainsi que les tranches de citron sur le pavé de saumon. Déposer le ensuite sur une plaque de cuisson et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à la manière dont vous l’appréciez.