Panna cotta à l'érable & camerises

Un panna cotta à l’érable… miiaaaammm. Tu le sais, c’est la saison des sucres, au Québec ! Rares sont ceux qui ne sont pas amateur de ce petit joyau national, qu’est le sirop d’érable. Si tu profites de la saison pour t’en procurer en grande quantité, il est possible que tu sois à la recherche de recettes permettant de mettre ce dernier en valeur. Voici une recette à la fois saine et gourmande, qui saura certainement satisfaire les amateurs!  Qui plus est, combiner à la camerise, un petit fruit du Québec, il s’agit du dessert parfait pour honorer nos produits du terroir.

Portion : 4

Temps de préparation : 7 minutes

Temps de réfrigération : 1 heures

Ingrédients (panna cotta à l'érable)

15 ml (1 c. à soupe) de gélatine

60 ml (¼ de tasse) d’eau bouillante

175 ml (¾ de tasse) de boisson végétale ou de lait

310 ml (1 ¼ tasse) de yogourt grec nature

45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

60 ml (¼ de tasse) d’amandes émincées

500 ml (2 tasses) de camerises surgelées

Préparation

1. Dans un petit contenant, verser l’eau bouillante et le sachet de gélatine, mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute.
2. Dans un grand bol, mélange la boisson végétale, le yogourt grec et le sirop d’érable, les amandes émincées et le mélange d’eau et de gélatine.
3. Placer les contenants au réfrigérateur pendant un minimum d’une heure, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien prise.
4. Sortir les camerises du congélateurs quelques minutes avant de servir, avant qu’elles dégèlent légèrement.
5. Répartir les camerises sur chaque panna cotta à l’érable, ajouter le reste des amandes émincées.
6. Naper de sirop d’érable, au goût.

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Vivement les produits du Québec !

Bon appétit

Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu