Recette de cup-a-soup maison

Toi aussi, tu mangeaisdes «cup-a-soup» quand t’étais jeune?  Àl’époque, je me contentais de ceux du commerce : j’optais pour ceux d’unemarque de soupe bien populaire que je m’abstiendrai de nommer 😏.Consommés en collation ou à l’heure du dîner, j’aimais particulièrement l’effetréconfortant qui venait avec le fait de manger cette soupe chaude, dans unetasse. Quand j’y pense, je me demande s’il m’arrivait réellement de ne manger queça en repas… clairement pas très nourrissant. Comme j’avais envie de retrouverce feeling sans me tourner vers la version commerciale, j’ai décidé d’en créerune ! La voici ☺️👇

Portion : 1

Temps de préparation :5 minutes

Temps de cuisson :3 minutes + 3 minutes de repos

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) delentilles rouges, sèches (assures-toi que le temps de cuisson sur l’emballagene dépasse pas 5 minutes)  

125 ml (½ tasse) de légumes déshydratés

60 ml (¼ de tasse) defèves édamames

7.5 ml (1 ½ c. à thé) d’assaisonnementtomate, basilic & origan*

250 ml (1 tasse) de bouillonde poulet, réduit en sodium

30g de fromage allégé,coupé en petit cube (facultatif)

Sel, poivre au goût

*J’ai pris la marque Tastyde Club House. Je ne reçois AUCUN cachet pour ce placement. Je souhaitais simplementte dire exactement ce que j’ai utilisé, car je pense que ça peut faire unedifférence. Cela dit, sens-toi bien libre d’utiliser d’autre assaisonnements!La créativité en cuisine, c’est OUI!

Légumes déshydratés

Pour les légumes, tuas deux options :

1. Déshydratertoi-même. Personnellement, c’est ce que j’ai fait. J’en ai préparé une grande quantitépour en avoir pour l’hiver. Cette étape est longue, mais une fois que c’estfait, c’est super pratique. Tu peux déshydrater tes légumes en utilisant un déshydrateurou au four, simplement. Voici la méthode

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/fruits-et-legumes/fruits-et-legumes-on-deshydrate-63307

J’aidéshydraté : des carottes, des pois, du chou kale, des patates douces, descourgettes et des champignons.

• Teprocurer des légumes déshydratés dans un commerce de vrac.

Préparation

1. Dans unpot de type Masson, déposer les lentilles, les légumes déshydratés, et lesassaisonnements. Conserver dans une armoire jusqu’à utilisation.
2. Au moment deconsommer, ajouter les fèves édamames et le bouillon puis chauffer aumicro-ondes 3 minutes. Laisser reposer 2 à 3 minutes, assaisonner puis ajouterles cubes de fromage si désiré. Déguster!

Valeurs nutritives (avec fromage)

Calories 350  | Lipides : 11 g  |  Glucides : 38 g  | Fibres : 10 g   |  Protéines :28g

Vanessa Daigle, Dt.P

Nutritionniste etcréatrice de contenu