Mahi-mahi à la sauce chumichurri

2 févr.

Écrit par

Quoi de plus savoureux que la sauce chumichurri! Ça tombe à merveille, puisque le poisson blanc a souvent besoin d'un peu d'amour et de saevurs, pour être à son meilleur! Découvrez ma recette de mahi-mahi à la sauce chumichurri, une recette fraîche et légère, comme on les aime !

Portion : 2

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Mahi-mahi à la sauce chumichurri

350g de mahi-mahi (ou autre poisson blanc)

500 ml (2 tasses) d'haricots verts, cuit à la vapeur

375 ml (1 1/2 tasse) de riz basmati ou riz sauvage, cuit

Choux de Bruxelles grillés*

500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Sel aromatisé

Poivré

Sauce chumichurri

45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché

45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, haché

45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche, haché

10 ml (2 c. à thé) d’ail, finalement hachée

10 ml (2 c. à thé) d’échalote, finement hachée

2.5 ml (½ c. à thé) de Sambal Oelek

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

10 ml (2 c. à thé) d’eau

Une pincée de sel

Préparation

À noter : les choux de Bruxelles et le poisson peuvent également être préparés au air fryer

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson. Conserver un espace disponible sur la plaque pour déposer votre poisson.

Dans un bol, déposer l’huile et les assaisonnements sur les choux de Bruxelles. Bien mélanger, déposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 10 minutes. Après 10 minutes de cuisson, retirer du four pour mélanger les choux et déposer le poisson sur la plaque. Enfourner pour un autre 10 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, préparer la sauce chumichurri. Dans un petit plat, déposer le persil, le basilic, la coriandre, l’ail, l’échalote, l’huile d’olive et le vinaigre de vin. Bien mélanger. Assaisonner et réserver.