Pouding de chia coco & courge épicée
Tout aussi agréable au petit déjeuner qu’en snack, les poudings de chia sont très polyvalents. Délicatement sucrée, cette version aux saveurs d’automne sera certainement satisfaire ton envie d’aliments nourrissants et réconfortant. Dans les lignes qui suivent, je te suggère des alternatives pour la garniture, permettant de passer d’une version plus saine à une option festive. À vos courges!
Portion : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Ingrédients
Pouding courge & coco
325 ml (1 ½ tasse) de courge Butternut en dés
80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature
125 ml (½ tasse) de lait de coco
125 ml (½ tasse) de lait ou boisson végétale
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
2 ml de cannelle
1 ml de girofle
1 ml de gingembre moulu
½ ml de muscade
80 ml (1/3 de tasse) de graines de chia blanche
Garniture
Yogourt nature avec un mini filet de sirop d’érable
Yogourt végétal à la noix de coco
Pour une version plus festive, une crème fouettée aromatisée à l’érable
Préparation
Dans un malaxeur, déposer l’ensemble des ingrédients, à l’exception des graines de chia et des éléments nécessaires à la garniture. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Ajouter les graines de chia puis mélanger à l’aide d’une cuillère. Répartir la préparation dans 4 petits contenant puis réfrigérer.
Au moment de servir, garnir avec la garniture de votre choix.
Vanessa Daigle, nutritionniste et conférencière.