Tacos de poulet effiloché
Les tacos de poulet effiloché, c'est la vie. En fait non, c'est pas vrai. Les tacos tout court, c'est la vie! C'est frais, nutritifs (ou pas 😅) et tellement savoureux ! Pour créer cette recette, j'ai fait plusieurs essai. Le défi se trouvait toujours au même endroit : faire du poulet effiloché, c'est pas facile! En effet, ça peut facilement est trop sec. Je suis donc très heureuse du résultat final et j'espère qu'il te plaira.
Petite info supplémentaire : Personnellement, j'ai longtemps apprécié davantage les tacos de restauration, en raison de la saveur typique des tortillas de maïs, que je n'arrivais pas à retrouver en épicerie. Maintenant, j'en trouve facilement. Par contre, encore une fois, j'avais vraiment l'impression qu'ils n'étaient pas très frais et donc, qu'ils étaient également secs et cassants. Jusqu'au jour où, une amie guatémaltèque m'a partagé LE truc qui fait toute la différence : avant de les manger, il faut les chauffer dans une poêle, avec un peu d'huile. Simple et tellement efficace !
Portion : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients - tacos de poulet effiloché
Salsa à l’ananas
325 ml (1 1/2 tasse d’ananas), coupé en petits dés
1 poivron, coupé en petits dés
60 ml (¼ de tasse) d’oignon rouge émincé
Coriandre ciselée, au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
Le jus d'une lime
Sauce piquante au goût
Tacos
5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
12 à 16 mini tortillas de maïs
1 avocat
300 g de poulet effiloché
Préparation
- Dans un bol de taille moyenne, déposer l’ensemble des ingrédients nécessaire à la salsa d'ananas. Mélanger puis réserver.
- Dans une poêle de taille moyenne, chauffer l'huile, à feu moyen. Déposer 3 tortillas de maïs puis chauffer 2 à 3 minutes de chaque côté. Poursuivre jusqu'à ce que tous les tortillas soient chauffer puis réserver.
- Pendant ce temps, réchauffer le poulet effiloché. Dans un petit bol, écraser les avocats. Ajouter une pincée de sel.
- Au moment de servir, répartir sur les tortillas, respectivement, l'avocat, le poulet effiloché et la salsa d'ananas.
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Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu