Poulet effiloché à la mijoteuse

Le poulet effiloché est très pratique pour intégrer dans une recette comme un burger ou des tacos. On a l’habitude du porc effiloché, mais ce dernier est particulièrement gras. Dans mes premiers tests de recettes, j’ai tenté de réaliser le poulet effiloché à la mijoteuse à partir de poitrine de poulet, afin d’obtenir un résultat plus léger. Cependant, le mijoté nécessite réellement une viande un peu plus grasse, sans quoi le résultat n’est pas agréable en bouche (la viande est très sèche). Pour simplifier la préparation, assurez-vous d’acheter des hauts de cuisse dépourvu de l’os. 

Portion : 4 à 6 

Temps de préparation : 8 minutes 

Temps de cuisson : 4 heures 

Ingrédients (poulet effiloché à la mijoteuse)

2 gousses d’ail, émincée 

156 ml (1 boîte) de pâte de tomates 

60 ml  (¼ de tasse) de ketchup 

60 ml (¼ de tasse) de cassonade 

125 ml ( ½ tasse) d’eau 

5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé 

5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon

10 hauts de cuisse de poulet 

Préparation

1- Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse à l’exception des hauts de cuisse. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. 

2- Déposer les hauts de cuisses et laisser mijoter pendant 4 heures. 

3- Une fois bien cuite, laisser refroidir puis utiliser vos mains pour effilocher la viande.

Maintenant que tu sais comment faire du poulet effiloché, tu peux te faire DE SUUUUPERS TACOS 🤗

Pour la recette de tacos et poulet effiloché et salsa d'ananas, c'est ICI

Vanessa Daigle, nutritionniste, conférencière et créatrice de contenu