Vinaigrette aux fraises du Québec

Voilà, nous y sommes. En plein cœur de la saison estivale, les petits fruits sont disponibles partout et leur saveur est incomparable. À ce moment de l’année, nous sommes tous à la recherche de recettes pour profiter au maximum de ces produits de saison et ainsi, les mettre en valeur dans nos assiettes. Toute simple, cette recette de vinaigrette aux fraises permet de rehausser vos salades. Un mélange sucré-salé des plus satisfaisants ! 

Portion : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : N/A

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de fraises, équeutées et coupées en morceaux

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou de cameline

30 ml (2 c. à soupe)  de vinaigre balsamique 

30 ml (2 c. à soupe) d’oignons rouges émincées 

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable 

Le jus d’une demie lime

Un poignée de coriandre fraîche

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans un malaxeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

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Vanessa Daigle, nutritionniste, conférencière et créatrice de contenu

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