Recettes

Salade de brocoli & chou-fleur

Bin oui, tu vas voir, dans cette recette de salade de brocoli & chou-fleur, je te suggère d’utiliser une vinaigrette du commerce 😱. Pourquoi? Parce qu’elle est bonne ET pratique et que la nutrition, ça n’a pas besoin d’être parfait. Tu sais, desfois, c’est à vouloir trop bien faire qu’on se tire dans le pied. Et si on gardait ça simple et efficace ? 🥦👇🏼

Portion : 4 à 6

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : N/A

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de brocoli, en fleurons

375 ml (1 ½ tasse) de chou-fleur, en fleurons

80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées

1 échalote émincée

Vinaigrette

175 ml (¾ de tasse) de yogourt grec nature

60 ml (¼ de tasse) de vinaigrette grecque du commerce

Le jus d’une demie lime

10 ml (2 c. à thé)  de miel

Poivre au goût

Facultatif : au moment de servir, garnir des Uncrouton de la marque Nature Source (c’est vraiment un délice!)

Préparation 

1 – Dans un grand bol, déposer les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les canneberges séchées et l’échalote. Réserver.

2- Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec, la vinaigrette, le jus de lime, le miel et le poivre, bien mélanger.

3- Ajouter la vinaigrette sur la salade, mélanger. Réfrigérer la salade pendant au moins une heure, avant de servir. Si désiré, ajouter les Uncroutons au moment de manger.

Recette végé, Salade

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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