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Salade rouleau de printemps đŸ„ąđŸŒ±

Non mais TSÉ, qui n’aime pas les rouleaux de printemps! Avec la petite sauce aux arachides pi toute, miam!! Imagine une salade rouleau de printemps…Tu le sais comme moi, la seule raison de choker leur prĂ©paration c’est 
 parce que tu n’as clairement pas les compĂ©tences pour les rouler adĂ©quatement! Non mais sĂ©rieux, quel dĂ©fi! Donc, tu peux maintenant arrĂȘter de te casser la tĂȘte et juste, profiter de ce dĂ©lice! 

Portion : 2

Temps de prĂ©paration : 10 minutes 

Temps de cuisson : NA

IngrĂ©dients 

Salade

375 ml (1 Âœ tasse) de vermicelles de riz, cuit 

250 g de crevettes nordique 

Une petite mangue, coupĂ©e en fines laniĂšre 

1/6 de concombre anglais, spiralisé ou coupé finement

1 carotte, spiralisée ou coupée finement

Âœ poivrons, coupĂ© finement

Âœ avocat, coupĂ©e en laniĂšre 

30 ml (2 c. Ă  soupe) d’arachides 

Une poignĂ©e de menthe fraĂźche Ă©mincĂ©e 

Sauce aux arachides 

30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide

30 ml (2 c. Ă  soupe) d’eau 

30 ml (2 c. Ă  soupe) de yogourt grec nature 

10 ml (2 c. Ă  thĂ©) de sauce soya 

5 ml (1 c. Ă  thĂ©) de gingembre frais, rĂąpĂ© 

Sauce piquante au goĂ»t 

Préparation

  1. Dans deux bols, rĂ©partir l’ensemble des ingrĂ©dients nĂ©cessaires Ă  la prĂ©paration de la salade. 
  2. PrĂ©parer la vinaigrette. Dans un petit bol allant au micro-onde, dĂ©poser le beurre d’arachide et l’eau. Chauffer au micro-onde pendant une vingtaine de secondes puis mĂ©langer de maniĂšre Ă  bien intĂ©grer l’eau au beurre d’arachide. Ajouter le reste des ingrĂ©dients et bien mĂ©langer. 
  3. Ajouter la vinaigrette sur la salade et dĂ©guster! 

Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu

Recette santé

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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