
Salade rouleau de printemps 🥢🌱
Non mais TSÉ, qui n’aime pas les rouleaux de printemps! Avec la petite sauce aux arachides pi toute, miam!! Imagine une salade rouleau de printemps…Tu le sais comme moi, la seule raison de choker leur prĂ©paration c’est … parce que tu n’as clairement pas les compĂ©tences pour les rouler adĂ©quatement! Non mais sĂ©rieux, quel dĂ©fi! Donc, tu peux maintenant arrĂŞter de te casser la tĂŞte et juste, profiter de ce dĂ©lice!
Portion : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : NA
Ingrédients
Salade
375 ml (1 ½ tasse) de vermicelles de riz, cuit
250 g de crevettes nordique
Une petite mangue, coupée en fines lanière
1/6 de concombre anglais, spiralisé ou coupé finement
1 carotte, spiralisée ou coupée finement
½ poivrons, coupé finement
½ avocat, coupée en lanière
30 ml (2 c. à soupe) d’arachides
Une poignée de menthe fraîche émincée
Sauce aux arachides
30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
30 ml (2 c. Ă soupe) de yogourt grec nature
10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
Sauce piquante au goût
Préparation
- Dans deux bols, répartir l’ensemble des ingrédients nécessaires à la préparation de la salade.
- Préparer la vinaigrette. Dans un petit bol allant au micro-onde, déposer le beurre d’arachide et l’eau. Chauffer au micro-onde pendant une vingtaine de secondes puis mélanger de manière à bien intégrer l’eau au beurre d’arachide. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
- Ajouter la vinaigrette sur la salade et déguster!
Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu