Hummus au chocolat
Ça, c’est de loin ma nouvelle recette PREF 😍. Si tu aimes le chocolat autant que moi, tu vas adorer cette recette d’hummus au chocolat, j’en suis certaine. Personnellement, je suis une grande fan de l’amertume des chocolats noirs, on ressent très bien cette dernière dans cette recette. Si tu préfères un goût un peu plus sucré, je t’invite à ajouter un peu plus de purée de dattes. A toi d’ajuster en fonction de tes goûts. Pour une collation parfaite, je tartine une galette de riz d’hummus au chocolat puis j’y ajoute une petite poignée d’arachides en morceaux. Un DÉ-LI-CE!
Portion : 8 – 10
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : N/A
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de haricots noirs
60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’amande
60 ml (1/4 de tasse) de purée de dattes*
60 ml 1/4 de tasse) d’eau
95 ml (1/3 de tasse + 1 c. à soupe) de cacao
Une pincée de fleur de sel
*Purée de dattes : Dans un bol allant au micro-onde, déposer 250 ml (1 tasse) de dattes et 80 ml (1/3 de tasse) d’eau. Chauffer pendant 2 minutes puis utiliser un pied mélangeur pour réduire en purée.
Préparation
- Déposer l’ensemble des ingrédients dans un malaxeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Vanessa Daigle, nutritionniste et conférencière