Boulettes de dinde à l’asiatique
J’ai intégré la dinde hachée au menu il y a quelques années. Depuis, j’opte pour cette dernière 90% du temps, lorsque je cuisine la viande hachée. Cette version de boulettes de dinde à l’asiatique est savoureuse et se congèle à merveille. À essayer =)
Portion : 4 ( 12 boulettes )
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients ( Boulettes de dinde )
Pour les boulettes de dinde
454 g de dinde hachée
Une gousse d’ail, émincée
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, rapé
2 tranches de pain, très bien grillées, émiettées
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
Pour la sauce
5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
1 petit oignon, émincé
1 gousse d’ail, émincée
398 ml (½ conserve de 796 ml) de tomates de dés
200 ml (½ conserve de 400 ml) de lait de coco
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre finement râpé
Lait de coco : léger ou régulier ?
Fais moi plaisir, arrête d'acheter du lait de coco.
Ce dernier est seulement un lait de coco régulier, mélangé avec de l'eau et des additifs.
Préparation
- Préchauffer le four à 370°F.
- Dans un bol de grosseur moyenne, déposer tous les ingrédients nécessaires à la préparation des boulettes de dinde, à l’exception de l’huile végétale.
- Avec vos mains, former 12 boulettes. Pendant ce temps, déposer l’huile dans une grande poêle et chauffer à feu moyen vif. Déposer les boulettes dans la poêle. Griller puis retourner de chaque côté afin de dorer la partie extérieure de chaque boulette.
- Déposer ensuite la poêle au four et terminer la cuisson pendant 12 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit chaudron, déposer l’huile et griller les oignons. Ajouter ensuite l’ail, cuire une minute puis ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter quelques minutes.
- Servir les boulettes sur un riz puis verser la sauce.
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Vanessa Daigle, nutritionniste, conférencière et créatrice de contenu.