Boulettes de dinde à l’asiatique

31 janv.

Écrit par

J’ai intégré la dinde hachée au menu il y a quelques années. Depuis, j’opte pour cette dernière 90% du temps, lorsque je cuisine la viande hachée. Cette version de boulettes de dinde à l’asiatique est savoureuse et se congèle à merveille. À essayer =)

Portion : 4 ( 12 boulettes )

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients ( Boulettes de dinde )

Pour les boulettes de dinde

454 g de dinde hachée

Une gousse d’ail, émincée

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, rapé

2 tranches de pain, très bien grillées, émiettées

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée

10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale

Pour la sauce

5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale

1 petit oignon, émincé

1 gousse d’ail, émincée

398 ml (½ conserve de 796 ml) de tomates de dés

200 ml (½ conserve de 400 ml) de lait de coco

45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge

30 ml (2 c. à soupe) de gingembre finement râpé

Lait de coco : léger ou régulier ?

Fais moi plaisir, arrête d'acheter du lait de coco.

Ce dernier est seulement un lait de coco régulier, mélangé avec de l'eau et des additifs.

Préparation

Préchauffer le four à 370°F.

Dans un bol de grosseur moyenne, déposer tous les ingrédients nécessaires à la préparation des boulettes de dinde, à l’exception de l’huile végétale.

Avec vos mains, former 12 boulettes. Pendant ce temps, déposer l’huile dans une grande poêle et chauffer à feu moyen vif. Déposer les boulettes dans la poêle. Griller puis retourner de chaque côté afin de dorer la partie extérieure de chaque boulette.

Déposer ensuite la poêle au four et terminer la cuisson pendant 12 minutes.

Pendant ce temps, dans un petit chaudron, déposer l’huile et griller les oignons. Ajouter ensuite l’ail, cuire une minute puis ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter quelques minutes.