Pouding de chia aux camerises, framboises & citron
J'aime beaucoup les poudings au chia. Grâce à la combinaison de cette petite graine et du yogourt grec, cette recette est suffisamment rassasiante pour faire un bon petit déjeuner ou encore, une collation nutritive. Il ne te reste qu'à adapter le format! Pour mettre l'avant nos délicieux produits de saison, j'ai pensée concocter une savoureuse recette de pouding de chia aux camerises, framboises & citron. Bon appétit!
Et si on parlait un peu de la délicieuse camerise !? Similaire au bleuet mais avec une forme plus allongée, la camerise est reconnue pour sa douce saveur acidulée. Cultivée au Québec, cette dernière est également riche en antioxydants, notamment, en vitamine A et C.
Portion : 2 à 4
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de congélation : 2 heures
Ingrédients
Préparation au yogourt
60 ml (1/4 tasse) de graines de chia blanches
180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature
180 ml (3/4 de tasse) de lait ou boisson végétale
15 ml de miel
Le zeste d’un citron, le jus d’un demi citron
Préparation aux fruits
250 ml (1 tasse) de camerises
250 ml (1 tasse) de framboises
45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia
10 ml (2 c. à thé) de miel
Préparation
- Dans un bol, déposer l’ensemble des ingrédients nécessaires à la préparation au yogourt. Utiliser un fouet pour bien mélanger puis déposer au réfrigérer pour un minimum de 60 minutes.
- Dans un autre bol, déposer les camerises et les framboises. Utiliser un pied mélanger pour réduire en purée puis ajouter les graines de chia et le miel. Mélange à l’aide d’un fouet puis réfrigérer pour un minimum d’une heure.
- Dans de petites verrines, déposer, en alternance, la préparation aux fruits et au yogourt. Garnir de petits fruits puis déguster.
Vanessa Daigle, nutritionniste et conférencière