Bouchées de crevettes épicées

Les crevettes font TOUJOURS fureur, dans les tables de service. Avoue, tu as déjà vu des crevettes rester en trop, toi, dans un buffet ? Cette recette toute simple permet de faire d’une seule bouchée, une explosion de saveurs ! Évidemment, loin de nous l’idée de tourner le dos aux saveurs de noël. Vivement la petite touche festive, grâce à l’ajout des ariles de grenade. Avec ces bouchées de crevettes épicées, aucun doute que les invités seront ravies! Bon appétit.

Portion : 16 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive  

10 ml (2 c. thé) de poudre d’ail 

10 ml (2 c. thé) de paprika 

10 ml (2 c. thé) de Sambal Oelek

Une pincée sel

16 crevettes que taille moyenne, non cuites et décortiquées

1 avocat, pelé et dénoyauté

Le jus d’une demi-lime

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée

16 croustilles Tostitos scoops

45 ml (3 c. à soupe) d’arilles de grenade 

Sauce piquante, au goût (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F (204°C). Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson.
2. Dans un bol, déposer l’huile, la poudre d’ail, le paprika, et la Sambal Oelek et le sel, bien mélanger. Déposer les crevettes dans le bol puis mélanger de manière à bien les enduire de la préparation.
3. Placer les crevettes sur la plaque de cuisson et enfourner. Cuire 3-4 minutes de chaque côté puis retirer du four.
4. Pendant ce temps, déposer l’avocat dans un bol. Utiliser une fourchette pour le réduire en purée puis ajouter le jus de lime et la coriandre. Bien mélanger.
5. Sur chaque Tostitos, répartir la purée d’avocat, les crevettes et les arilles de grenade.
6. Au moment de consommer, ajouter une touche de sauce piquante. (facultatif)

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Vanessa Daigle, nutritionniste, conférencière et créatrice de contenu