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Alimentation et stéatose hépatique 

Comprendre la stéatose hépatique et les recommandations associées

Au Canada la prévalence de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est passée de 10% de la population à près de 25% en seulement 10 ans ! La stéatose hépatique non alcoolique est une maladie du foie qui touche les personnes qui consomment peu ou pas d’alcool. Communément appelé le « foie gras », cette dernière se caractérise par une accumulation de graisse, plus précisément de triglycérides, au foie. Vous l’aurez compris, alors qu’on entendait peu parler du phénomène auparavant, ce dernier devient de plus en plus préoccupant. Pourquoi une telle augmentation de la prévalence ? Comment traiter la maladie ? Que devrais-tu manger ou encore, éviter de consommer ? Tu trouveras les réponses à tes questions, dans les lignes à venir. 

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Qu’est-ce que le SIBO ?

Encore très peu connu au Québec, tant dans la communauté médicale que par le public, le SIBO « small intestinal bacterial overgrowth » nuit malheureusement à la qualité de vie de plusieurs personnes. Mais qu’est-ce que le SIBO ? Ce dernier se caractérise par une migration et une prolifération de bactéries dans le petit intestin, un endroit où il ne devrait normalement pas y avoir autant d’activité bactérienne. Cette migration s’accompagne de symptômes, mais aussi de beaucoup d’incompréhension des personnes qui en souffrent. En effet, les personnes atteintes de SIBO vivent souvent avec des troubles digestifs depuis un moment, alors que la présence du SIBO ne fait qu’aggraver la situation.  

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Fougasse aux olives et tomates

Article commandité par Novagrow

Originaire de la Provence, la fougasse est tout indiquée pour une soirée entre amis ou pour un apéro, sur le bord de la piscine. Idéale pour un repas à partager, cette dernière peut se décliner en plusieurs saveurs, selon la créativité du chef. Pour ma part, j’adore ajouter un brin de fraîcheur avec des ingrédients qui rappellent la Méditerranée, auxquels j’ajoute quelques herbes fraîches.  Avoue que le résultat final est beaucoup plus invitant avec une petite touche de vert 🌱. Voici ma recette de fougasse aux olives, tomates et pousses de roquette.

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L’avoine à son plein potentiel

Article commandité par Oatbox 🌾

Aimerais-tu manger un gruau pour déjeuner, ça te donnerait beaucoup d’énergie pour l’école ? Elle, c’est ma maman. J’ai souvenir d’elle, lorsque j’étais jeune, qui me suggérait ce petit déjeuner, pour débuter la journée. Déjà, à l’époque (je sais, ça ne me rajeunit pas de parler comme ça😅) , le potentiel de l’avoine était bien connu. En fait, je dis qu’il était connu mais j’ai l’impression qu’à part de savoir que c’était « bon pour la santé» , on n’en savait pas grand-chose.  Du moins, pas pour la majorité de la population.  Aujourd’hui, le consommateur est certainement beaucoup plus éduqué en nutrition. Connais-tu réellement le plein potentiel de ce grain entier ? Et si on s’intéressait un peu à ces effets ?

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Nouvelles recommandations sur l’alcool au Canada

Sont-elles trop sévères ?

Vous avez certainement entendu parler des nouvelles recommandations en lien avec l’alcool, publiées par le CCDUS (centre canadien sur les dépendances aux drogues et l’usage de substance), en début de 2023. Bien loin des recommandations émises en 2011, les nouveaux « standards » de consommation ne semblent pas faire l’unanimité auprès des Canadiens. Clairement, le discours des experts semble sans équivoque, boire moins, c’est mieux. Faisons-nous fausse route à ce point, si l’on respectait les valeurs émises en 2011 ? Avons-nous tendance à faire l’autruche lorsqu’il est question de consommation d’alcool ? À quel point est-il risqué de boire plus de deux recommandations par semaine ? 

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Sirop d’érable québécois : 5 faits intéressants !

Article commandité par Biodélices

Le sirop d’érable : notre fierté nationale ! En effet, rares sont les québécois qui n’apprécient pas la saveur riche et réconfortante des produits de l’érable. Pendant la saison des sucres, ce dernier vole la vedette en cuisine, alors que tous se réjouissent de lui faire une place de choix, au menu. On l’aime au déjeuner, dans le café, en dessert ou pour cuisiner une vinaigrette ou marinade. Polyvalent, savoureux, naturel et local, voici quelques faits intéressants au sujet du sirop d’érable !

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE