Programme virtuel
12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Le jambon est-il santé ?

La fête de Pâques est le moment par excellence pour partager un jambon, en famille. Très populaire dans la cuisine québécoise traditionnelle, le jambon perd un peu ses notes de noblesses depuis quelques années, alors que le consommateur est désormais à la recherche d’aliments naturels non transformés. Cela dit, une tradition, comme celle du jambon de pâques, ça ne se tasse pas du revers de la main si facilement. On les aime, nos classiques! Pour cette raison, nombreux seront ceux qui s’adonneront aux plaisirs de la fête ce week-end, en dégustant un bon jambon.

Mais, sais-tu réellement ce que tu manges lorsque tu consommes cet aliment? Bien joué, c’est effectivement du porc. Maintenant, comment est-ce que ta pièce de porc devient jambon?

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Le futur de la caféine au Québec! ☕️

Tendances & santé

Depuis maintenant quelques années, on observe un réel vent de nouveauté dans l’industrie du café, de la caféine et des produits dérivés. Au début des années 2000, les cafés «filtre» et le cola représentaient les principales sources de caféine consommées par les Canadiens. Aujourd’hui, les sources se diversifient et se raffinent. Qui plus est,  la science évolue et on constate des effets bénéfiques de la caféine sur la santé humaine ainsi qu’un intérêt à sa consommation dans divers contextes, notamment dans le monde du sport. L’industrie du café est en pleine effervescence! Certes, nous continuerons de consommer quotidiennement de la caféine, mais la provenance de cette dernière ne cesse de se raffiner. Cap sur le futur de la caféine au Canada!

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Non, le chocolat ne fait pas engraisser 🙅‍♀️🍫

À l’approche du congé pascal (AKA fête du chocolat… c’est ça non? ☺️), les étalages des commerces se remplissent de chocolat, tous plus attirants les uns que les autres.  Dès notre entrée au magasin, nous voilà exposé à l’aliment «plaisir» par excellence! Pas de souci, vous y trouverez votre compte, il y en a pour tous les goûts! Le chocolat, c’est un aliment particulier pour plusieurs personnes. En effet, nombreux sont ceux qui craquent sincèrement pour cet aliment, mentionnant même y être complètement accro! Qui plus est, ces mêmes personnes tentent souvent de l’éviter, de peur de nuire à leurs objectifs ou d’intégrer un aliment «engraissant» à leur diète. En fait, le chocolat ne fait pas engraisser. Voici pourquoi. 👇

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Inspiration cadeaux pour foodies : 100% Québec 💙

#jachetebleu

Cette année, je suis certaine que tout comme moi, vous souhaitez mettre les produits locaux de l’avant dans vos cadeaux de Noël. Bonne nouvelle : au Québec, on est gâté : nombreuses sont les entreprises qui rayonnent! En effet, nos entrepreneurs québécois n’ont rien à envier à la concurrence internationale. Cette année, je profite de cet engouement pour l’achat local pour te présenter quelques produits coup de coeur. De petites merveilles à glisser sous le sapin ☺️🎄.

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Défi #parfaitementsucré & les nouvelles recommandations sur le sucre! 🍓🍭

La semaine dernière, j’ai eu la chance de participer au Défi c’est sucrement bon, organisé par l’Institut canadien du Sucre. Par cet atelier virtuel, l’institut visait à démontrer concrètement, par le biais d’une expérience culinaire, ce que représentait la consommation de 100g de sucre quotidiennement. Les nutritionnistes étaient les personnes visées par cet événement. Le raisonnement? Faire en sorte que les nutritionnistes aient une perception juste des recommandations afin de véhiculer un message clair à la population. Un objectif qui semblait atteint en fin de présentation.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE